Турецкий лукум в домашних условиях

1 ч.

4

Екатерина Фесенко

Турецкий лукум в домашних условиях

Вы любите воспроизводить на своей кухне сладости из разных уголков мира? Я спешу вам предложить не очень сложный, но очень классный рецепт настоящего рахат-лукума. Хотите попробовать? Запоминайте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сахар 2 стакана
Вода 3/4 стакана + 1/2 стакана
Цитрусовая кислота 1/6 ч. ложки лимонная или сок лимона
Кукурузный крахмал 5/8 стакана + для присыпки
Розовая вода и экстракт По вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Сахар, воду и цитрусовую кислоту соедините и поставьте на огонь. Отдельно соедините крахмал и полстакана воды. Горячий сироп снимите с огня и тонкой струйкой влейте в крахмал. Верните на огонь и чуть уварите.

1. Сахар, воду и цитрусовую кислоту соедините и поставьте на огонь. Отдельно соедините крахмал и полстакана воды. Горячий сироп снимите с огня и тонкой струйкой влейте в крахмал. Верните на огонь и чуть уварите.

Шаг 2

2. Когда консистенция станет вот такой, густой и пластичной, снимите с огня.

2. Когда консистенция станет вот такой, густой и пластичной, снимите с огня.

Шаг 3

3. Добавьте краситель и ароматизатор. В данном случае это 2 столовые ложки розового сиропа и розовой воды. Тщательно перемешайте до однородности. Прогрейте еще минутку на минимальном огне.

3. Добавьте краситель и ароматизатор. В данном случае это 2 столовые ложки розового сиропа и розовой воды. Тщательно перемешайте до однородности. Прогрейте еще минутку на минимальном огне.

Шаг 4

4. Присыпьте рабочий стол крахмалом, выложите лукум и разровняйте. Если есть формы, можно использовать их. Оставьте на пару часов остывать. После присыпьте сверху крахмалом и аккуратно нарежьте кубиками.

4. Присыпьте рабочий стол крахмалом, выложите лукум и разровняйте. Если есть формы, можно использовать их. Оставьте на пару часов остывать. После присыпьте сверху крахмалом и аккуратно нарежьте кубиками.

Шаг 5

5. Турецкий лукум в домашних условиях готов. Приятного аппетита!

5. Турецкий лукум в домашних условиях готов. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5.0 1

Angela Liashchenko

13.01.2018 15:29

Добрый день! Скажите пожалуйста, что такое цитрусовая кислота и где ее можно купить!? Спасибо))

Angela Liashchenko

13.01.2018 15:28

Добрый день! Скажите пожалуйста что такое цитрусовые кислота и где ге можно купить!? Спасибо))

Похожие рецепты

Турецкий Рахат-лукум

Сахар Вода Орехи Сахарная пудра Кукурузный крахмал Сок лимона Красители

Вы любите заморские сладости? Хочу научить вас, как приготовить турецкий Рахат-лукум в домашних условиях. На самом деле процесс достаточно простой, так что не бойтесь попробовать повторить рецепт.

1 дн. 1 ч.

4.3

–

Восточная сладость "Лукум"

Сахар Фруктовый сок Кукурузный крахмал Лимонный сок Кукурузный крахмал Сахарная пудра Вода

Предлагаю приготовить одну из самых известных восточных сладостей — лукум, кондитерское изделие в виде мягких, полупрозрачных сахарно-крахмальных кубиков.

5 ч.

5.0

–

Клубничный рахат-лукум

Клубника Сахарная пудра Желатин Лимон

Оказывается, что рахат-лукум, известный также как турецкие или кипрские сладости, можно запросто приготовить и в домашних условиях. Мой любимый - клубничный рахат-лукум.

6 ч.

4.6

–

Рахат лукум из яблок

Сахар Яблочный сок Вода Кукурузная мука Лимонный сок Желатин (порошок) Пищевой краситель Корица Сахарная пудра

В каждой стране есть свои определенные национальные виды сладостей, например, в Швейцарии – это шоколад, в Америке – пончики, а в Турции – лукум. Расскажу, как приготовить рахат лукум из яблок.

1 дн. 3 ч.

4.7

–

Рахат лукум из моркови

Морковь Крахмал Грецкие орехи Сахар Вода Кокосовая стружка Лимон без цедры

Восточное лакомство по рецепту турецких домохозяек. Ни один магазинный аналог не сможет сравниться со вкусом домашнего рахат-лукума. Пробуйте!

2 ч.

5.0

–

Турецкая халва

Мука Сахар Молоко Сливочное масло Вода Орехи

Если вам по вкусу домашние сладости, тогда рекомендую очень простой, но действительно интересный способ, как приготовить турецкую халву. Такой десерт обязательно понравится и взрослым, и малышам.

25 мин

4.6

326

Рахат-лукум из тыквы

Крахмал Сахар Вода Тыква Лимон Сахарная пудра

Сезон тыквы уже начался и многие наверняка уже задумываются над тем, что из нее приготовить. Предлагаю приготовить рахат-лукума из тыквы. Берите на заметку рецепт!

1 ч.

5.0

–

Арабские сладости

Манка Сахар Вода Масло растительное Сок лимона Дрожжи Добавки

Обязательно порадуйте своих домочадцев этим десертом! Расскажу, как приготовить арабские сладости. С таким рецептом справится даже новичок на кухне! Вкусно, нежно, так и тает во рту!

1 ч.

5.0

282

Пишмание

Мука Сахар Вода Масло сливочное Лимонный сок

Пишмание — очень вкусная турецкая сладость, которая готовится на основе сахарного сиропа и обжаренной муки. И напоминает по вкусу, что-то среднее между халвой и сахарной ватой.

40 мин

4.5

345

Лакумы

Мука Молоко Масло растительное Сахар Масло сливочное Дрожжи прессованные Соль Сода Яйцо

Лакумы - традиционные кабардинские пышки, которые можно готовить как сладкими, так и солеными. Говорят, сколько хозяек, столько и рецептов лакумов, у каждой свой проверенный. Вот один из них. Пробуем?

2 ч.

4.9

–

Мармелад с имбирем

Вода Сахар Вода горячая Агар-агар Имбирь Лимон Ванилин

Приготовьте на десерт очень вкусный, ароматный, кисло-сладкий и с приятной остринкой имбиря мармелад. Мармелад подходит для постного и вегетарианского стола, так как варится на основе агар-агара.

1 ч.

5.0

124

Джезерье из моркови

Морковь Сахар Вода Орехи Кокосовая стружка Мед Кукурузный крахмал Корица Ванильный экстракт

Спешу рассказать всем любителям оригинальных десертов, как приготовить джезерье из моркови - турецкое лакомство на основе моркови. Заинтригованы? Тогда запоминайте рецепт!

2 ч.

3.4

360

×