Турецкий Рахат-лукум
1 дн. 1 ч. 0 мин
количество порций 15-20
Автор рецепта — Марина Золотцева

Турецкий Рахат-лукум

Вы любите заморские сладости? Хочу научить вас, как приготовить турецкий Рахат-лукум в домашних условиях. На самом деле процесс достаточно простой, так что не бойтесь попробовать повторить рецепт.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Сахар 2 Стакана
  • Кукурузный крахмал 1 Стакан
    + 0.5 стакана
  • Вода 2 Стакана
  • Сок лимона 3 Чайных ложки
  • Орехи 200 Грамм
    лесной + фисташки, например
  • Сахарная пудра 1 Стакан
  • Красители 1 По вкусу
    по желанию

Шаг 1

1. В кастрюлю отправьте сахар, стакан воды и сок лимона. Поставьте на огонь и доведите до кипения.

1. В кастрюлю отправьте сахар, стакан воды и сок лимона. Поставьте на огонь и доведите до кипения.

Шаг 2

2. Уварите немного сироп. Он станет не слишком жидким, но при этом не должен стать коричневым.

2. Уварите немного сироп. Он станет не слишком жидким, но при этом не должен стать коричневым.

Шаг 3

3. Стакан крахмала разведите в воде и как следует растворите. Влейте в кастрюлю с сиропом, убавьте огонь и томите, постоянно помешивая.

3. Стакан крахмала разведите в воде и как следует растворите. Влейте в кастрюлю с сиропом, убавьте огонь и томите, постоянно помешивая.

Шаг 4

4. Варится основа 1-1.5 часа примерно. Когда она готова, она легко отходит от бортов кастрюли. Разделите ее на 2 части, если хотите сделать лукум двух цветов, например. Добавьте краситель и перемешайте.

4. Варится основа 1-1.5 часа примерно. Когда она готова, она легко отходит от бортов кастрюли. Разделите ее на 2 части, если хотите сделать лукум двух цветов, например. Добавьте краситель и перемешайте.

Шаг 5

5. Добавьте часть орешков и еще раз перемешайте.

5. Добавьте часть орешков и еще раз перемешайте.

Шаг 6

6. Добавьте во вторую часть основы краситель другого цвета. В данном случае — это красный и зеленый.

6. Добавьте во вторую часть основы краситель другого цвета. В данном случае — это красный и зеленый.

Шаг 7

7. Опять положите орешки и все перемешайте.

7. Опять положите орешки и все перемешайте.

Шаг 8

8. Удобную форму застелите пергаментом и присыпьте крахмалом. Подготовьте две такие формы.

8. Удобную форму застелите пергаментом и присыпьте крахмалом. Подготовьте две такие формы.

Шаг 9

9. Выложите готовую основу, разровняйте и накройте фольгой. Оставьте на сутки.

9. Выложите готовую основу, разровняйте и накройте фольгой. Оставьте на сутки.

Шаг 10

10. Соедините сахарную пудру с крахмалом. Нарежьте лукум кубиками и обваляйте со всех сторон в пудре. Вот и все, турецкое лакомство готово. Приятного чаепития!

10. Соедините сахарную пудру с крахмалом. Нарежьте лукум кубиками и обваляйте со всех сторон в пудре. Вот и все, турецкое лакомство готово. Приятного чаепития!

Похожий видео рецепт "Турецкий Рахат-лукум"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Комментарии к рецепту

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты



×