Традиционное шоколадное печенье с орехами

Редко можно встретить того, кто не любит шоколадное печенье. Наш рецепт не оставит равнодушным никого.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 2 Стакана
Сливочное масло 240 Грамм
Горький шоколад 360 Грамм
или 2 чашки шоколадных чипсов
Яйца крупные 2 Штуки
Экстракт ванили 2 Чайных ложки
Соль 1 Чайная ложка
Сахар 1 Стакан
Сода 3/4 Чайных ложки
Коричневый сахар 2/3 Стакана
Грецкие орехи или орехи пекан 1 Стакан
по желанию

Количество порций

Шаг 1

1. Разогреть духовку со стойкой в центре до 190 градусов. Выстелить два противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками. Перемешать муку, соль и соду. Миксером в большой миске взбить сливочное масло на средней скорости около 1 минуты. Добавить сахар и взбивать еще 2 минуты. Добавить ванильный экстракт. Добавить яйца по одному за раз, взбивая 1 минуту после каждого добавления.

Шаг 2

2. Уменьшить скорость миксера до низкой и добавить сухие ингредиенты в 3 захода, взбивая после каждого добавления. Добавить нарезанный на кусочки шоколад и орехи, взбить миксером на низкой скорости или перемешать при помощи резинового шпателя.

Шаг 3

3. Выложить печенье на противень, используя закругленную ложку, на расстоянии 5 см друг от друга.

Шаг 4

4. Выпекать печенье по одному противню 10-12 минут, перевернув противень в середине приготовления, пока печенье не станет коричневым по краям и золотистым в центре. Печенье может быть немного мягким в середине. Достать противень из духовки и дать постоять в течение 1 минуты, затем с помощью широкого металлического шпателя перенести печенье на решетку и дать остыть до комнатной температуры. Повторить с оставшимся печеньем, охлаждая противни между партиями.