Шоколадное печенье с имбирем и орехами

Рецепт приготовления шоколадного печенья с имбирем, ванилью и грецкими орехами.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Мука 1 Стакан
• Какао 1/3 Стакана
  несладкого
• Разрыхлитель 1 1/2 Чайных ложки
• Соль 1/4 Чайных ложки
• Яйцо 1 Штука
• Яичный желток 1 Штука
• Сахар 1/2 Стакана
• Ванильный экстракт 1 Чайная ложка
• Масло канолы 1/4 Стакана
• Грецкие орехи 1/2 Стакана
  крупно нарезанных

Описание приготовления:

Разогреть духовку до 170 градусов. Выстелить противень пергаментной бумагой.

В небольшой миске смешать вместе муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль, отложить в сторону. В большой миске электрическим миксером взбить яйца, яичный желток и сахар. Добавить ваниль и масло. Уменьшить скорость и добавить мучную смесь. Добавить грецкие орехи, шоколад, имбирь и размешать резиновым шпателем.

Сформировать из теста 2 прямоугольника, каждый около 22 см в длину и 6 см в ширину. Выпекать около 20 минут. Дать остыть 10 минут на противне. Уменьшить температуру в духовке до 160 градусов.

Выложить тесто на разделочную доску и разрезать по диагонали на 16 ломтиков, каждый 1 см толщиной. Запекать до хрустящей корочки, около 20 минут, перевернув печенье в середине готовки. Дать остыть 5 минут на противне, затем дать полностью остыть на решетке.
Хранить печенье в герметичном контейнере до 1 недели.