Торт "Соты"

В мире придумано очень много тортов. Приходишь в магазин, а там всё время появляются новинки. Но я уже давно перестала покупать готовые изделия. А пытаюсь делать всё сама, изучая интересные рецепты.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Вишня без косточек 400 Грамм
можно взять замороженную
Молоко 0,5 Стакана
Мука 3 Стакана
Сливочное масло 250 Грамм
Сметана 650 Грамм
Сливки 150 Грамм
Мед 4 Ст. ложки
Грецкий орех 1 Стакан
Сахар 1 Ст. ложка
Агар-агар 1,5 Чайных ложки
Сода 0,5 Чайных ложки
Уксус 1 Чайная ложка
Сгущённое варёное молоко 400 Грамм

Количество порций

Шаг 1

Растопите масло. Соедините его с 250 г сметаны, сахаром, 3 ст. ложками мёда. Соду погасите уксусом и также добавьте. Всыпьте в смесь муку и замешайте тесто. Разделите его на 6 равных частей.

Шаг 2

Каждый шарик раскатайте в пласт 5 мм в толщину. Вырежьте будущие коржи нужной формы. Остатки теста уберите в сторону.

Шаг 3

Выпекайте коржи при 200 градусах в течение 20 минут. Тесто, которое осталось, тоже пропеките. Оно пойдёт на украшение торта.

Шаг 4

Приготовьте крем. Взбейте миксером сливки, сметану, мёд, сгущёнку.

Шаг 5

Остывшие коржи смазывайте кремом, укладывайте на каждый вишню и грецкие орехи. Таким образом соберите торт и уберите его в холодильник.

Шаг 6

Теперь залейте агар-агар холодным молоком и оставьте его набухать на час.

Шаг 7

Спустя это время одну часть агар-агара смешиваем с большей частью оставшегося крема. Нагреваем смесь на плите до растворения. Потом смазываем ей верх торта.