2 ч. 0 мин

количество порций 12

Автор рецепта — Зоя Шунина

Сметанный торт с медовыми коржами

Сметанный торт с медовыми коржами - это классика кулинарии. Недорогой, простой в приготовлении и очень вкусный, этот торт пользуется заслуженной популярностью уже многие годы.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Масло сливочное 150 Грамм
Яйцо куриное 2 Штуки
Сахар 270 Грамм
150 грамм - в тесто, 120 грамм - в белковый крем
Мед 4 Ст. ложки
Мука пшеничная 450 Грамм
Сода 1 Чайная ложка
без горки
Сметана 700 Грамм
20% жирности
Сахарная пудра 6-7 Ст. ложек
Ванильный сахар 5 Грамм
Яичный белок 2 Штуки
Лимонная кислота 2 Щепотки
1 щепотка - в тесто, 1 щепотка - в белковый крем

Количество порций

Калорийность

385 ккал

Калорийность

5 г

Белки

21 г

Жиры

40 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для торта.

Шаг 2

В миску вбейте яйца и всыпьте 150 грамм сахара.

Шаг 3

Тщательно разотрите или взбейте яйца с сахаром.

Шаг 4

Мягкое сливочное масло и мед выложите в миску.

Шаг 5

Растопите масло с медом в микроволновке или на водяной бане.

Шаг 6

В миске соедините масло с медом и сахар с яйцами. Добавьте соду и лимонную кислоту. Поставьте миску на плиту и постоянно перемешивайте, пока смесь не вспенится.

Шаг 7

Постепенно всыпьте муку.

Шаг 8

Замесите мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто. Поставьте его в холод на час.

Шаг 9

После разделите тесто на 6-8 кусочков. Каждый кусочек раскатайте в тонкий пласт. Выложите в сковороду с пергаментом. Диаметр моей сковороды 20 см. Наколите тесто вилкой.

Шаг 10

Выпекайте корж в заранее разогретой до 180 градусов духовке 8-10 минут.

Шаг 11

Таким образом испеките все коржи. У меня получилось семь штук и небольшой корж для посыпки.

Шаг 12

Приготовьте крем. В миску выложите сметану и добавьте сахарную пудру и ванильный сахар.

Шаг 13

Перемешайте. Крем готов.

Шаг 14

Намажьте каждый корж сметанным кремом.

Шаг 15

Бока торта также смажьте кремом.

Шаг 16

Посыпьте бока торта крошкой.

Шаг 17

Два белка выложите в миску, добавьте сахар и лимонную кислоту, перемешайте. Взбивайте белки на водяной бане до густой массы, похожей на зефир. Я добавила пищевой краситель.