Медовик с вишней и сметанным кремом

Медовик с вишней и сметанным кремом — это один из самых замечательных кондитерских шедевров. Нежные медовые коржи, пропитанные сметанным кремом, чудесно сочетаются с сочными вишнями и тают во рту.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйцо куриное 2 Штуки
Сахар 150 Грамм
Мед 3 Ст. ложки
Масло сливочное 150 Грамм
Мука пшеничная 350-400 Грамм
Сода 1 Чайная ложка
Сметана 600 Грамм
жирность от 20-35%
Сахарная пудра 70 Грамм
Вишня без косточек 150 Грамм

Количество порций

Калорийность

367 ккал

Калорийность

5 г

Белки

23 г

Жиры

33 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты для приготовления торта.

Шаг 2

В миску разбейте яйца и добавьте сахар.

Шаг 3

Взбейте венчиком яйца с сахаром.

Шаг 4

В кастрюлю выложите сливочное масло и мёд.

Шаг 5

Доведите на плите мёд и масло до полного растворения.

Шаг 6

Добавьте в масло с мёдом яйца с сахаром, перемешайте. После добавьте соду, поставьте кастрюлю на плиту и держите на небольшом огне, пока смесь не начнет пениться.

Шаг 7

Перелейте полученную массу в миску и постепенно добавьте муку.

Шаг 8

Замесите достаточно крутое, но не жесткое, эластичное, не липнущее к рукам тесто.

Шаг 9

Разделите тесто на 7-8 частей и поставьте в холод на 30 минут.

Шаг 10

После из теста раскатайте тонкие коржи. Диаметр моих 20 сантиметров. Наколите коржи вилкой.

Шаг 11

Выпекайте коржи в духовке, разогретой до 175-180 градусов. Каждый корж печется 5-6 минут. Но время зависит от вашей духовки.

Шаг 12

Сметану смешайте с сахарной пудрой. Если у вас сметана жирностью 30-35%, то можно её взбить. Если 20-25%, то лучше просто смешать, в противном случае вы получите жидкость, а не крем. Кремом смажьте каждый корж.