1 ч. 30 мин

количество порций 10

Автор рецепта — Зоя Шунина

Медовый торт с вишней

Медовик с вишней — вкуснейшая разновидность медовых тортов. Хорошо пропитавшийся торт приятно удивит ваших гостей необыкновенным вкусом медовых коржей, с заварным кремом и лёгкой вишнёвой кислинкой.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйца куриные 3 Штуки
Сахар 250 Грамм
150 грамм — в тесто, 100 грамм — в крем
Масло сливочное 150 Грамм
100 грамм — в тесто, 50 грамм — в крем
Мед 3 Ст. ложки
Мука пшеничная 350-450 Грамм
Сода 1 Чайная ложка
без горки
Вишня 150 Грамм
без косточек
Молоко 600 Миллилитров
Желтки яиц 3 Штуки
Кукурузный крахмал 4 Ст. ложки
Ванильный сахар 5 Грамм

Количество порций

Калорийность

260 ккал

Калорийность

5 г

Белки

10 г

Жиры

36 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления торта.

Шаг 2

Яйца разбейте в миску.

Шаг 3

Насыпьте к яйцам сахар.

Шаг 4

Венчиком или миксером взбейте яйца с сахаром до образования пены.

Шаг 5

Сливочное масло и мёд выложите в кастрюлю с толстым дном.

Шаг 6

Поставьте кастрюлю на плиту и растопите масло с мёдом до однородного состояния.

Шаг 7

Соедините обе смеси: яйца с сахаром и масла с мёдом, перемешайте. Добавьте соду, снова перемешайте, поставьте кастрюлю на плиту и подогревайте смесь пока она не вспенится.

Шаг 8

Затем постепенно добавьте муку.

Шаг 9

Замесите мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто.

Шаг 10

Разделите тесто на 6-7 частей и отправьте его в холод на 20-30 минут.

Шаг 11

Пока тесто в холоде, приготовьте крем. В кастрюлю налейте молоко и поставьте на плиту.

Шаг 12

Желтки яиц выложите в мисочку.

Шаг 13

Добавьте сахар, ванильный сахар и хорошо перемешайте.

Шаг 14

Затем добавьте крахмал и 3 столовые ложки молока. Хорошо перемешайте эту смесь. Комочков не должно быть.

Шаг 15

Когда молоко почти закипит, вылейте эту смесь в кастрюлю с молоком и постоянно перемешивая, доведите крем до загустения. Добавьте сливочное масло и перемешайте. Охладите крем.

Шаг 16

Каждый шарик теста тонко раскатайте на бумаге для выпечки. Вырежьте круг теста и наколите вилкой. Обрезки теста соберите в шарик и после тоже испеките для посыпки торта.