Торт с шоколадной крошкой

Торт с шоколадной крошкой украсит любой праздничный стол, ведь состоит он из нежных коржей, в которых находится россыпь шоколадных крупинок. А верхний шоколадный слой завершает это шоколадное чудо.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйца 3 Штуки
Яичный белок 1 Штука
Мука 200 Грамм
Сахар 180 Грамм
Шоколад 250 Грамм
100 грамм - в тесто, 100 грамм - в глазурь, 50 грамм - для украшения
Разрыхлитель 10 Грамм
Сметана 1 Стакан
200 грамм, 25% жирности
Сахарная пудра 4 Ст. ложки
Желатин 1 Чайная ложка
Сливки 80 Миллилитров
20% жирности
Молоко 1/2 Стакана

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления торта с шоколадной крошкой.

Шаг 2

Измельчите 100 грамм шоколада в крошку любым удобным для вас способом.

Шаг 3

В чашу миксера разбейте яйца и добавьте 180 грамм сахарного песка.

Шаг 4

Смешайте муку и разрыхлитель, просейте.

Шаг 5

Яйца с сахаром взбейте в плотную пену.

Шаг 6

В яичную массу медленно введите просеянную муку и аккуратно, сверху вниз, перемешайте до однородного теста.

Шаг 7

Добавьте шоколадную крошку.

Шаг 8

Аккуратно перемешайте, чтобы масса осталась воздушной. От этого будет зависеть мягкость и воздушность торта.

Шаг 9

Разъемную форму диаметром 22 сантиметра смажьте растительным маслом. Переложите в нее тесто и разровняйте.

Шаг 10

Разогрейте духовку до температуры 180 градусов. Выпекайте в горячей духовке в течение 30 минут. Извлеките и полностью остудите.

Шаг 11

Молоко вскипятите и остудите. Всыпьте желатин и перемешайте, оставьте до набухания, согласно инструкции. Затем распустите желатин на водяной бане или в микроволновой печке до однородной массы.