10 ч.

Торт с белковым кремом

Этот десерт состоит из мягких и нежных коржей, они сочетаются с легким, почти невесомым кремом на основе куриных белков. Итак, приступаем к рецепту, как приготовить торт с белковым кремом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 200 грамм
Яйца 8 штук
Сахар 460 грамм 200 грамм для бисквита, 200 грамм для крема, 60 грамм для сиропа
Куриные белки 3 штуки
Вода 260 мл 200 миллилитров для крема, 60 миллилитров для сиропа
Соль 1 щепотка
Малина 300 грамм

Калорийность

200 ккал

Калорийность

5 г

Белки

3 г

Жиры

38 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Для бисквита: отделите белки от желтков, последние переложите в миску, добавьте 150 грамм сахара, взбивайте до растворения крупинок и увеличения массы в несколько раз.

Шаг 2

В отдельной ёмкости взбейте белки до образования крепких верхов, в самом конце добавьте 50 грамм сахара.

Шаг 3

Смешайте белки с желтками, а затем добавьте муку, аккуратно перемешайте все.

Шаг 4

Вылейте тесто в форму для выпечки и отправьте в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 35-45 минут, затем переложите из формы и хорошенько охладите (около 5-7 часов).

Шаг 5

Для крема: в сотейник насыпьте сахар и налейте воду, отправьте его на огонь и доведите до кипения, затем варите до образования густой массы.

Шаг 6

Белки предварительно отправьте в холодильник, а затем взбейте до крепких верхов со щепоткой соли.

Шаг 7

Не останавливайтесь и влейте тонкой струйкой сахарный сироп, все время энергично перемешивайте венчиком.

Шаг 8

Для сиропа: сахар смешайте с водой в сотейнике, затем варите смесь несколько минут после закипания, уберите в сторону для остывания. Добавьте несколько ягод малины и раздавите их.

Шаг 9

Остывший бисквит разрежьте на 3 коржа. Каждый пропитайте сиропом. Выложите на блюдо первый корж, смажьте его кремом, затем уложите второй и снова смажьте кремом, уложите третий корж. Тонким слоем смажьте и его кремом, а также стороны торта.

Шаг 10

С помощью кондитерского мешка украсьте торт оставшимся кремом, а также ягодами малины. Настаивайте торт в холодильнике несколько часов и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.6 17

Похожие рецепты

Белковый торт

Яйцо Сахар Молоко Масло сливочное Крахмал Мука

Невероятно нежный и воздушный торт, похожий на облака. Для любителей изысканной домашней выпечки рецепт белкового торта придется по душе!

3 ч.

–

4.6

–

Клюквенный торт

Сахар Клюква Вода Мука пшеничная Коньяк Сахарная пудра Масло сливочное Разрыхлитель Сок лимона Яйца куриные Пакетик ванильного сахара Соль

Клюквенный торт с белковым кремом очень легкий в приготовлении. При этом он очень красивый, нарядный и вкусный. Берите на заметку мой рецепт!

3 ч.

–

5.0

–

Торт "Графские развалины" с безе

Сливочное масло Сахар Орешки Яйцо Сгущенка

Любители домашней выпечки, приглашаю вас на кухню, чтобы сделать потрясающе красивый, вкусный и на самом деле не очень сложный тортик. Если у вас близится торжество, то это хороший повод, согласны? :)

19 ч.

4.6

–

Белковый торт с куриной грудкой для сушки

Творог обезжиренный Куриная грудка Кефир Петрушка Листья салата Соль Белки Желтки

Уж лето не за горами, пора подумать о пляже и стройной фигуре. В этом вопросе как нельзя кстати будет мой рецепт, как приготовить белковый торт с куриной грудкой для сушки. Рецепт простой и доступный.

30 мин

5.0

108

Торт "Персики в облаках"

Персики консервированные Сахар Мука пшеничная Сироп от консервированных персиков Вода горячая Кокосовая стружка Кукурузный крахмал Лимонная кислота Яйца Соль Пакетик ванильного сахара Яичные белки

"Персики в облаках" — очень простой в приготовлении бисквитный торт. Для него подойдет практически любой крем, а если остались от других блюд белки, можно приготовить и на заварном белковом креме.

1 ч. 30 мин

–

4.5

–

Бисквитный торт с ликёром

Сахар Сгущенное молоко Шоколад Мука пшеничная Молоко Сливочное масло Ореховый ликёр Вода Разрыхлитель Лимонный сок Ванильный экстракт Яйцо Соль Яичный белок

Традиция печь домашние торты на праздник прижилась у нас в семье. И всё время я стараюсь попробовать новый рецепт. Если вы любитель классических коржей и белкового крема, то этот вариант для вас.

3 ч.

–

5.0

–

Торт "Тропикана"

Молоко Сливочное масло Сахар Мука Вода Кукурузный крахмал Соль Ванилин Апельсин Банан Киви Яйцо Яичный белок

В конце пиршества всегда хочется подать прекрасный праздничный десерт, который должен запомниться своим вкусом и неповторимым видом. Поэтому я имею в запасе пару-тройку рецептов такого рода.

1 ч. 20 мин

–

5.0

–

Торт "Крем-брюле"

Молоко Мука пшеничная Сахар Сметана Масло сливочное Кукурузный крахмал Какао-порошок Сода Ванильный сахар Яйца куриные

Торт "Крем-брюле" - замечательная домашняя выпечка, которая подойдет для чаепития в будни и праздники. Вкусный, нежный, мягкий, недорогой! Берите на заметку рецепт!

2 ч.

4.3

308

Белково-заварной крем для торта

Сахар Вода Белки Ваниль Лимонная кислота

Глядя в кондитерских на красиво украшенные торты я и не подозревала, что такую красоту можно сделать самостоятельно в домашних условиях. Расскажу, как приготовить белково-заварной крем для торта.

30 мин

–

3.9

317

Бисквитный торт с безе и орехами

Орехи Мука Сливочное масло Сахар Сахар Молоко Вода Какао Шоколад Растительное масло Сода Разрыхлитель Яйцо Вареная сгущенка Яичный белок

Если вы, как и я, считаете домашнюю выпечку самой вкусной и предпочитаете творить на своей кухне маленькие кондитерские шедевры, тогда обязательно обратите внимание на этот рецепт потрясающего торта.

19 ч.

4.5

–

Торт безе с заварным кремом

Сахар Масло сливочное Яичные белки Арахис Молоко Кукурузный крахмал Какао Яйцо куриное

Легкий, хрустящий торт из безе с орехами и нежным кремом точно понравится всем, кто любит меренгу. Этот рецепт — упрощенная версия "Киевского" торта. Настоящий праздничный торт!

3 ч.

4.1

382

Тарт с шоколадной начинкой и белковым кремом

Шоколадные или ванильные крекеры Сливочный сыр Горький шоколад Сливочное масло (топленое) Сахарный песок Мука Сахарная пудра Какао-порошок Коричневый сахар Соль Яйца Цедра половины лимона Ванилин Яичные белки Пакетик ванильного сахара

Рецепт тарта— типичного для французской кухни открытого пирога из особого песочного теста.

50 мин

–

4.8

–