Бисквитный торт с ликёром

Традиция печь домашние торты на праздник прижилась у нас в семье. И всё время я стараюсь попробовать новый рецепт. Если вы любитель классических коржей и белкового крема, то этот вариант для вас.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сгущенное молоко 420 Грамм
с сахаром
Сливочное масло 200 Грамм
Мука пшеничная 300 Грамм
Молоко 240 Миллилитров
Сахар 690 Грамм
390 г - в тесто, 300 г - в белковый крем
Вода 60 Миллилитров
Яйцо 4 Штуки
Ореховый ликёр 4 Ст. ложки
2 ст. ложки - в белковый крем, 2 ст. ложки - в крем из сгущёнки
Лимонный сок 1 Ст. ложка
Разрыхлитель 1 Ст. ложка
Ванильный экстракт 2 Чайных ложки
Соль 1 Щепотка
Шоколад 300 Грамм
Яичный белок 4 Штуки

Количество порций

Шаг 1

1. В глубокую миску просейте муку. Добавьте разрыхлитель и соль.

Шаг 2

2. В другой посуде перетрите мягкое масло с сахаром для теста (300 г), ванилином и 4-мя яичными желтками.

Шаг 3

3. Затем добавьте сухую смесь и влейте молоко. Всё перемешайте.

Шаг 4

4. Отдельно взбейте в пену белки. Потом аккуратно перемешайте их с основным тестом.

Шаг 5

5. Теперь выложите тесто в круглую форму для выпечки. Запекайте бисквит в течение 43-х минут при 180 градусах в духовке.

Шаг 6

6. Пока основа остывает, сделайте крем. В сотейнике вскипятите сахар с водой. Когда жидкость превратится в ликёр, уберите её с плиты. Добавьте 2 ст. ложки ликёра. Перемешайте. Затем взбейте белки вместе с сиропом и соком. Крем готов!