7 ч. 0 мин

количество порций 20

Автор рецепта — Марина Κрасильникова

Торт "Темный Ларри"

Если вы любите шоколадные торты с насыщенным вкусом, вам обязательно стоит испечь в домашних условиях торт "Темный Ларри". Это потрясающий десерт на праздничный стол. Рекомендую рецепт!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 375 Грамм
Какао 90 Грамм
Сода 17 Грамм
Растительное масло 150 Грамм
Сахар 450 Грамм
Молоко 150 Грамм
Кофе 340 Грамм
Ликер 75 Грамм
или другой алкоголь, сок
Яйцо 3 Штуки
Творожный сыр 450 Грамм
крем
Сахарная пудра 130 Грамм
крем
Сливочное масло 150 Грамм
крем
Шоколад 100 Грамм
глазурь
Сливочное масло 70 Грамм
глазурь

Количество порций

Калорийность

356 ккал

Калорийность

10 г

Белки

17 г

Жиры

37 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Для начала соединяем растительное масло с сахаром и немного взбиваем.

Шаг 3

Отдельно просеиваем сухие ингредиенты - муку, какао, соду. 2-3 минуты перемешиваем все венчиком.

Шаг 4

К маслу с сахаром вбиваем яйца, продолжая взбивать.

Шаг 5

Вводим часть сухих ингредиентов.

Шаг 6

Вливаем молоко и любимый алкоголь.

Шаг 7

Добавляем горячий, только что сваренный кофе.

Шаг 8

В конце добавляем оставшиеся сухие ингредиенты и взбиваем тесто до однородности.

Шаг 9

Жаропрочную форму смажьте сливочным маслом, выложите на дно пергамент. Смажьте и его маслом и присыпьте форму мукой.

Шаг 10

Выливаем часть теста в форму (у меня получилось 5 коржей по 300 грамм) и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.

Шаг 11

Выпекаем корж до сухой спички. Важно не передержать его! У меня на каждый корж ушло около 30 минут.

Шаг 12

Готовый корж сначала остужаем на решетке, а после заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник.

Шаг 13

Для приготовления крема взбейте охлажденный творожный сыр с размягченным сливочным маслом и сахарной пудрой.

Шаг 14

Я решила использовать не пищевые красители, а сок черники. Ягоды размяла сначала в пюре, а после протерла через сито. По ложке добавляла сок в крем, взбивая.

Шаг 15

И вот, что получилось в итоге.

Шаг 16

Полностью остывшие коржи перемазываем кремом. Если верхушка слишком поднялась, срезаем аккуратно ножом, чтобы выровнять корж.

Шаг 17

Собираем торт.

Шаг 18

Выравниваем и отправляем торт в холодильник.

Шаг 19

Для приготовления глазури растапливаем шоколад, соединяем со сливочным маслом и покрываем глазурью холодный торт. Украшаем его по вкусу. Приятного чаепития!