Торт "Прага" со сгущенкой

Тем, кто не представляет своей жизни без сладкого, а особенно без шоколадных тортов, предлагаю побаловать себя вкуснейшим тортиком. Насыщенный вкус, чудесный внешний вид и несложный процесс. Пробуйте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйцо 6 Штук
Сахар 150 Грамм
Мука 115 Грамм
Сливочное масло 40 Грамм
Какао 25 Грамм
Желток 1 Штука
в крем
Вода 1 Ст. ложка
в крем
Сгущенка 150 Грамм
в крем
Сливочное масло 200 Грамм
в крем
Какао 10 Грамм
в крем
Абрикосовый или яблочный джем 2 Ст. ложки
глазурь
Шоколад 100 Грамм
глазурь
Сливки 110 Миллилитров
глазурь
Сливочное масло 3 Чайных ложки
глазурь

Количество порций

Шаг 1

1. Первым делом включите духовку, пусть разогревается до 180 градусов. Желтки аккуратно отделите от белков и взбейте с половиной сахара до бела.

Шаг 2

2. Отдельно взбейте до мягких пиков белки. После всыпьте оставшийся сахар, продолжая взбивать.

Шаг 3

3. В небольшой мисочке соедините муку и какао. Перемешайте. Аккуратно соедините белки с желтками, перемешайте и просейте сухие ингредиенты.

Шаг 4

4. Добавьте растопленное сливочное масло, еще раз аккуратно перемешайте. Вылейте тесто в жаропрочную форму, застеленную пергаментом и смазанную маслом, отправьте в духовку.

Шаг 5

5. Выпекайте корж до сухой спички (около получаса, но время зависит от размера формы). После хорошо остудите на решетке.

Шаг 6

6. Острым ножом аккуратно разрежьте корж на 3.

Шаг 7

7. Для приготовления крема в небольшом сотейнике взбейте желток с водой и сгущенкой. Прогрейте на огне, постоянно помешивая, но не доводя до кипения. Отдельно взбейте размягченное сливочное масло до мягкости. Добавьте сгущенку и какао, еще раз взбейте. Соберите торт, промазав коржи кремом.

Шаг 8

8. Для глазури прогрейте сливки и растопите в них шоколад и масло. Верх торта смажьте абрикосовым джемом и полейте шоколадной глазурью. Дополнительно можно присыпать какао или тертым шоколадом.