Торт "Панчо" с клубникой
Традиционно этот тортик готовится с консервированными ананасами, однако сегодня я использовала свежую клубнику. Расскажу, как приготовить торт «Панчо» с клубникой, очень домашний и доступный.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Яйца 5 штук
- Соль 1 щепотка
- Сахарный песок 3 стакана 1,5 стакана для теста, 1 стакан для крема, 0,5 стакана для глазури
- Молоко 2 стакана 1 стакан для бисквита, 1 стакан для глазури
- Подсолнечное масло 1 стакан
- Мука пшеничная 2,5 стакана
- Разрыхлитель для теста 2 ч. ложки
- Какао 4 ст. ложки 1 столовая ложка для бисквита, 3 столовые ложки для глазури
- Сметана 1,2 кг
- Желатин 5 ч. ложек 4 чайные ложки для крема, 1 чайная ложка для глазури
- Вода 100 мл 80 миллилитров для крема, 20 миллилитров для глазури
- Клубника 0,5 кг
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. Для бисквита: вбиваем яйца, добавляем соль и взбиваем на слабой мощности, затем увеличиваем скорость.
Шаг 2
2. Когда появилась пенка, порционно всыпаем сахарный песок и взбиваем дальше.
Шаг 3
3. Когда яйца хорошо взбились, добавляем к ним по очереди стакан молока и подсолнечное масло, каждый раз перемешиваем.
Шаг 4
4. Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем для теста.
Шаг 5
5. Добавляем сухие ингредиенты к жидкой смеси, аккуратно перемешиваем венчиком.
Шаг 6
6. Противень застилаем пергаментом, приподнимаем одну сторону и выливаем половину бисквитного теста.
Шаг 7
7. Оставшееся тесто соединяем с какао-порошком и хорошенько перемешиваем.
Шаг 8
8. Шоколадное тесто выливаем на вторую половинку противня, разравниваем лопаткой и отправляем в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на сорок пять минут.
Шаг 9
9. Готовый бисквит остужаем, затем с помощью тарелки или любой формы вырезаем круг.
Шаг 10
10. Бисквитный круг разрезаем на 2 коржа, оставшиеся обрезки нарезаем небольшими кубиками.
Шаг 11
11. Для крема: в миске сметану взбиваем с сахарным песком. Желатин заливаем холодной водой. Оставляем на несколько минут, чтобы он набух, а после этого растворяем в микроволновке. Добавляем пару ложек сметаны и выливаем в общую смесь, перемешиваем.
Шаг 12
12. Один из коржей промазываем кремом, выкладываем на него кубики бисквита, которые обмакиваем в крем. Клубнику моем, выкладываем ягодки между бисквитными кубиками.
Шаг 13
13. Формируем вот такую гору, промазываем остатками крема. Убираем торт на несколько часов в холодильник.
Шаг 14
14. Для глазури: желатин заливаем холодной водой, оставляем для набухания. В сотейник кладем сахарный песок, какао и молоко (200 миллилитров). Варим содержимое на слабом огне 5 минут, после этого остужаем и добавляем набухший желатин, перемешиваем.
Шаг 15
15. Остывшей глазурью поливаем торт. Украшаем ягодками клубники, отправляем в холодильник, чтобы застыла глазурь. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Торт "Панчо" с клубникой"
Похожие рецепты
