5 ч.

8

Праздничный торт с клубникой

Центральное блюдо праздника, за исключением горячего, - торт! И вкус, и вид его должен сшибать с ног. Праздничный торт с клубникой - именно такой. Он подойдет на юбилей, на Новый год, на свадьбу...

• Лимон 1 штука для крема; нужен только сок
• Клубника 500 грамм для украшения
• Мука 225 грамм
• Масло сливочное 200 грамм
• Яйца 4 штуки
• Корица 1/2 ч. ложки
• Мармелад 1 ст. ложка любого вкуса
• Соль 1/4 ч. ложки
• Сахар коричневый 200 грамм
• Сахарная пудра 4 стакана для крема
• Яичные белки 2 штуки для крема
• Ванильная эссенция 1/4 ч. ложки
• Патока или сироп 2 ст. ложки
• Фрукты и ягоды сушеные 1 кг
• Консервированные вишни 200 грамм Можно залить рюмочкой бренди.
• Миндаль бланшированный измельченный 100 грамм

Описание приготовления:

Как приготовить праздничный торт с клубникой?
1. Включите духовку нагреваться на 150 градусов.
2. Приготовьте форму для выпечки основы торта. Можно использовать круглую форму, радиусом 20 см, или квадратную, радиусом 18 см. Застелите форму пергаментной бумагой.
3. В миске смешайте соль, муку, корицу.
4. Блендером или миксером взбейте до однородной белой массы сливочное масло.
5. В масло добавьте сахар, мармелад, патоку и ваниль. Взбейте.
6. В готовую массу по одному введите яйца, продолжая взбивать, с яйцами добавляйте по столовой ложке смеси из муки, соли и корицы.
7. Добавьте всю муку, хорошенько перемешайте.
8. Затем в тесто добавьте сушеные фрукты и ягоды, вишню и миндаль. Перемешайте до однородной массы.
9. Тесто переложите в форму и поставьте в духовку.
10. Выпекайте основу праздничного торта с клубникой в течение 3 часов.
11. Проверьте тесто зубочисткой. Если она - в тесте, то выпекайте еще 20 минут. Пеките основу до тех пор, пока зубочистка не выйдет сухой. Даже если на это уйдет еще час.
12. Готовую основу для торта оставьте в форме до остывания. Затем вытащите.
13. Возьмемся за крем. Взбейте яичные белки. Они должны быть еще тягучими, но не пеной. Добавьте сахарную пудру и лимонный сок. Перемешайте и выложите в кондитерский пакет или же укладывайте крем на торт ложкой.
14. Клубнику промойте, просушите на бумажном полотенце и украсьте ею торт.
Праздничный торт с клубникой готов!
Приятного аппетита!