4 ч.

Торт "Наполеон" с грецкими орехами

Вкусный торт с грецкими орехами можно подать не только на праздничный стол, но и приготовить для посиделок с родными, друзьями, подавая с горячими напитками: чаем, кофе и т.д.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко 800 мл крем
Масло сливочное 250 грамм тесто
Масло сливочное 50 грамм крем
Ядра грецких орехов 150 грамм
Мука пшеничная 350 грамм тесто
Мука пшеничная 4 ст. ложки крем
Соль 1 щепотка тесто
Сахар 50 грамм тесто
Сахар 100 грамм крем
Желток куриного яйца 2 штуки крем
Ванильный сахар 1 штука пакетик, в крем

Калорийность

326 ккал

Калорийность

10 г

Белки

17 г

Жиры

27 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты.

Шаг 2

Высыпьте муку в глубокую емкость, добавьте туда же щепотку соли и сахарный песок. Натрите сливочное масло на терке с крупными ячейками, подморозив его сначала в морозилке примерно 10 минут.

Шаг 3

Замесите тугое пластичное тесто и отправьте его в морозилку на 10-20 минут.

Шаг 4

В это время приготовьте крем. В казан или кастрюлю с антипригарным дном влейте молоко любой жирности и любого сорта, выложите туда же желтки куриных яиц. Всыпьте сахар и ванильный сахар, муку. Тщательно взбейте венчиком.

Шаг 5

Поместите емкость на плиту и доведите ее содержимое сначала почти до кипения, затем до необходимой густоты, помешивая венчиком или силиконовой лопаткой. На это вам потребуется примерно 10 минут. Затем в крем вмешайте сливочное масло и остудите его на холоде примерно 1 час.

Шаг 6

Пока крем остывает, извлеките тесто и разделите его на равные части. Каждую часть раскатайте как можно тоньше. Разогрейте духовку до 200 градусов и испеките каждый корж в ней примерно 5-8 минут.

Шаг 7

Остудите все испеченные коржи примерно 20-30 минут.

Шаг 8

Выложите первый корж на тарелку, обмажьте остывшим кремом и присыпьте измельченными ядрами грецких орехов. Их можно заранее слегка обжарить на сухой сковороде.

Шаг 9

Последние два коржа измельчите руками в крошку.

Шаг 10

Таким образом соберите весь торт, смажьте его по бокам кремом и обсыпьте приготовленной крошкой. Поместите "Наполеон" в холодильник примерно на 3-4 часа для пропитывания.