Торт на 18 лет

День рождения – это всегда большое событие в жизни и праздничный день. Но иногда этот день имеет особенное значение – 18 лет, момент перехода во взрослую жизнь. И отметить его нужно с особым тортом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сахарная пудра 370 Грамм
Мука 225 Грамм
Клубника 400 Грамм
Маскарпоне 500 Грамм
Грецкие орехи 50 Грамм
Сливки 500 Миллилитров
Яйца 6 Штук
Желтый пищевой краситель По вкусу
Сахарная паста По вкусу
Пищевые блестки По вкусу
Шоколадный ганаш По вкусу

Количество порций

Калорийность

247 ккал

Калорийность

15 г

Белки

4 г

Жиры

25 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Соедините в блендере белки и 220 гр. сахарной пудры. Взбейте на высокой скорости в течение 8 минут.

Шаг 2

Добавьте муку и молотые орешки, перемешайте, выложите в форму и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Шаг 3

Перетрите клубнику через сито, добавьте 150 гр. сахарной пудры и маскарпоне. Тщательно перемешайте и слегка взбейте венчиком. Добавьте взбитые сливки. Крем готов.

Шаг 4

Готовый бисквит остудите на решетке и разрежьте на коржи.

Шаг 5

Мезгу от клубники с небольшим количеством воды, сахара и лимонного сока прокипятите. Затем процедите и пропитайте коржи.

Шаг 6

Прослоите торт кремом и шоколадным ганашом, затем отправьте его в холодильник на пару часов.

Шаг 7

Раскатайте сахарную пасту, вырежьте круг и положите его сверху. Затем подкрасьте пасту желтым красителем, раскатайте, приложите к силиконовому коврику с узором и прилепите на бока торта.