Торт медовый с черносливом

Медовые торты считаются классической русской выпечкой. Больше всего популярен "Медовик", который я собираюсь интерпретировать по-своему. Добавлю новый крем и кое-что ещё интересное. Смотрите!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Чернослив 330 Грамм
Сметана 545 Грамм
500 г - в крем, 45 г - в глазурь
Сливочное масло 175 Грамм
30 г - в крем, 100 г - в тесто, 45 г - в глазурь
Мука 3 Стакана
Сахар 2 Стакана
1 стакан - в тесто, 1 стакан - в крем, +3 ст. ложки - в глазурь
Мед 2 Ст. ложки
Сода 2 Чайных ложки
Уксус 1 Чайная ложка
Какао 3 Ст. ложки
Яйцо 2 Штуки

Количество порций

Шаг 1

Приготовьте тесто. В кастрюле смешайте масло, мёд, соду, гашенную уксусом, сахар, яйца. Взбейте всё миксером.

Шаг 2

Массу поставьте на паровую баню. Варите её 8 минут, помешивая.

Шаг 3

Затем сразу добавьте муку. Замешайте тесто. Оставьте его под крышкой для остывания. Сделайте из теста 5-6 коржей. Каждый запекайте 15 минут при 180 градусах.

Шаг 4

Сделайте крем. Сметану перемешайте с маслом и сахаром. Замоченный чернослив измельчите, и добавьте в сметану. Перемешайте.

Шаг 5

Коржи остудите и выровняйте (можно обрезать ножом, оставляя крошку). На первый выложите крем.

Шаг 6

Так соберите весь торт, чередуя коржи и крем.

Шаг 7

Теперь сварите глазурь. На водяную баню поставьте смесь из какао, сметаны, сахара. Поварите несколько минут, а в конце добавьте масло. Быстро перемешайте. Украсьте торт глазурью и обрезками коржей.