Торт "Медовик" с заварным кремом
У этого популярного и всеми любимого торта есть множество вариантов приготовления. Сегодня расскажу один из них, как приготовить торт «Медовик» с заварным кремом в классическом варианте.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мед 120 Грамм
- Сахар 100 Грамм
- Яйца 4 Штуки
-
Сливочное масло
395 Грамм
170 г для теста, 225 г для крема - Сода 1 Чайная ложка
- Уксус 1 Ст. ложка
-
Мука
375 Грамм
315 г для теста, 60 г для крема - Желток 4 Штуки
- Ваниль 1 Чайная ложка
- Молоко 700 Миллилитров
-
Печенье
По вкусу
для украшения -
Ягоды
По вкусу
для украшения
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
В сотейник выложите куриные желтки, добавьте сахар, ваниль и взбейте до образования однородной массы. В отдельную кастрюлю влейте молоко, добавьте к нему муку и перемешайте венчиком, затем отправьте на огонь и варите на слабом огне около 5 минут.
Шаг 2
Тонкой струйкой влейте горячее молоко в яичную смесь, хорошенько перемешивайте все венчиком. Отправьте все на слабый огонь и варите около 8 минут до образования густой смеси. Готовый крем накройте пленкой и охладите, затем отправьте в холодильник.
Шаг 3
В кастрюлю выложите мед, сахар, яйца и мягкое сливочное масло. Погасите соду уксусом и добавьте в кастрюлю, затем отправьте ее на огонь и варите 7 минут, должна получиться смесь янтарного цвета.
Шаг 4
Снимите кастрюлю с огня, добавьте муку и замесите тесто. Оно получается мягкое и эластичное, затем разделите его на 8 частей.
Шаг 5
Каждый кусочек раскатайте в тонкий пласт, затем выпекайте в разогретом до 200 градусов духовом шкафу по 5 минут каждый. С помощью тарелки обрежьте лишние края. Оставшиеся обрезки измельчите в крошку.
Шаг 6
Выложите первый корж и смажьте его кремом, затем промажьте оставшиеся коржи и отправьте торт в холодильник на 30 минут.
Шаг 7
Достаньте торт из холодильника и промажьте края, верхушку. Украсьте его крошкой, заварным кремом, ягодами, печеньем или чем-то еще по вкусу.
Шаг 8
Отправьте торт в холодильник на ночь, а затем уже подавайте к столу.
