Шоколадный медовик
6 ч. 0 мин
количество порций 3

Шоколадный медовик

Красочный шоколадный медовик с заварным кремом идеален для подачи на любой праздник. Цвет торта напрямую зависит от цвета добавляемого какао. Можно заменить заварной крем на сметанный или масляный.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Молоко 900 Миллилитров
    крем
  • Молоко 50 Миллилитров
    тесто
  • Масло сливочное 250 Грамм
    тесто
  • Масло сливочное 50 Грамм
    крем
  • Яйцо куриное 2 Штуки
    тесто
  • Мед цветочный 90 Грамм
    тесто
  • Какао-порошок 4 Ст. ложки
    тесто
  • Мука пшеничная 450 Грамм
    тесто
  • Мука пшеничная 4 Ст. ложки
    или кукурузный крахмал, в крем
  • Соль 2 Щепотки
    тесто
  • Сахар 160 Грамм
    тесто
  • Сахар 150 Грамм
    крем
  • Сода 1 Чайная ложка
    без горки, в тесто
  • Желток куриного яйца 2 Штуки
    крем
  • Лимонная кислота 2 Щепотки
    крем
Количество порций

Калорийность

285 ккал

Калорийность

6 г

Белки

13 г

Жиры

33 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты.

Шаг 2

Вбейте куриные яйца в глубокую емкость. Влейте туда же молоко, всыпьте сахар, соль и тщательно взбейте.

Шаг 3

Выложите в ковш сливочное масло, мед, влейте яичную массу, слегка прогрейте, непрерывно помешивая, и добавьте соду. Масса покроется пеной. Перемешайте и снимите емкость с огня.

Шаг 4

Всыпьте какао в порошке и вмешайте его в массу.

Шаг 5

Вмешайте всю муку и поместите тесто в холодильник для охлаждения на 30 минут, накрыв пищевой пленкой.

Шаг 6

Затем в казане или ковше с антипригарным дном соедините молоко любой жирности, сахар. Вбейте туда два яичных желтка, всыпьте пшеничную муку и аккуратно взбейте все венчиком.

Шаг 7

Поместите емкость на плиту, и заварите крем в течение 10-15 минут до необходимой густоты. По желанию можно добавить немного лимонного сока или лимонной кислоты, но уже после того, как масса загустеет. Вмешайте в нее сливочное масло, накройте пищевой пленкой стык в стык и поместите на холод примерно на 1 час.

Шаг 8

Извлеките тесто из холодильника и разделите на части. Каждую из них раскатайте и обрежьте, используя тарелку.

Шаг 9

Испеките шоколадные коржи по 7-8 минут в духовке при 200 градусах. Остудите их в течение 20-30 минут.

Шаг 10

Выложите первый корж на тарелку, на него выложите часть крема и распределите. Таким образом обмажьте кремом почти все коржи, оставляя 2 из них на крошку.

Шаг 11

Разломите оставшиеся коржи и поместите в чашу измельчителя. Пробейте в крошку примерно 2-3 минуты.

Шаг 12

Обмажьте торт кремом по бокам и сверху, присыпьте приготовленной крошкой и поместите в холодильник минимум на 2 часа для пропитывания. Лучше оставить десерт в холодильнике на ночь.

Шаг 13

При подаче нарежьте на порции и не забудьте ароматный чай, кофе.

Видео рецепт "Шоколадный медовик"

Видео рецепт Шоколадный медовик
Оценить рецепт
5.0 2

Комментарии к рецепту

Похожие рецепты

 
×