1 ч. 30 мин

Медовый торт "Назад в СССР"

Для тех, кто любит предаваться ностальгии на кухне, воспроизводя давно забытые или всеми любимые блюда из прошлого, хочу предложить пошаговый рецептик знаменитого медовика. Просто пальчики оближешь!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мед 170 грамм
Сахар 100 грамм
Сливочное масло 120 грамм
Яйцо 3 штуки
Мука 460 грамм
Соль и сода 1 щепотка
Сметана 900 грамм
Сгущенка 400 грамм

Калорийность

365 ккал

Калорийность

6 г

Белки

22 г

Жиры

34 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

В сотейнике соедините мед, сахар и сливочное масло. Поставьте на огонь и прогрейте, чтобы получилась однородная карамельная масса. Снимите с огня, остудите немного и введите яйца. Непрерывно взбивайте.

Шаг 2

Добавьте соду, соль и 400 грамм просеянной муки. Замесите тесто.

Шаг 3

Выложите тесто на рабочий стол, по необходимости добавьте оставшуюся муку.

Шаг 4

Разделите тесто на 8 одинаковых частей.

Шаг 5

Раскатайте, вырежьте ровный круг по форме тарелки, например. Выложите корж на противень и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на несколько минут. Обрезки коржа положите рядом.

Шаг 6

Выпекаются коржи довольно быстро, минут за 5-7, главное - не пересушить их! Поэтому внимательно следите за первыми коржами, пока не поймёте, сколько вам точно нужно времени.

Шаг 7

Обрезки отправьте в блендер и измельчите в крошку. Ею можно присыпать торт при подаче.

Шаг 8

Взбейте сметану со сгущенкой, смажьте обильно этим кремом каждый корж.

Шаг 9

Соберите тортик, присыпьте его крошкой и оставьте пропитываться (лучше всего на ночь).

Шаг 10

Потрясающая красота, а чтобы описать вкус, даже слов не хватит. Обязательно попробуйте!

Видео рецепт "Медовый торт "Назад в СССР""

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.2 16

Добавить комментарий

Максим

19.10.2025 01:51

Круто хорошо получилось но 900г сметаны много надо чтобы не оставалось делать 700г и 300г сгущенки.

Евника

30.09.2025 11:40

Приготовила на 12 порций, прямоугольный медовик. Тесто получилось мягкое и нежное, но довольно липкое, добавляла много муки, пока более-менее отлепало от поверхностей. Раскатывалось прекрасно, даже будучи остывшим, единственное, что после выпечки они оставались очень светлыми для обычного Медовика, как и сам торт получился практически белым. Не типично для такого торта. Боялась,что из-за добавления большого количества муки потеряется сладость, но все обошлось, он в меру сладкий) но, по мнению человека, с которым я его ела, вкус крема затмевает коржи, потому в них практически не чувствуется мёд. В общем, как по мне, тортик вкусный, замечательно пропитался, но на Медовик не похож :tongue:

Дарина

21.10.2021 04:05

Не получаша вас и в шаге 5 сначала испекла, а потом вырезала - корж весь потрескался на кусочки. второй уже раскатала и вырезала, а потом испекла. Спасибо за науку, готовлю теперь без самадеятельности)))