Бисквитное тесто на сгущенке

Бисквитное тесто на сгущенке очень пластично, его легко готовить, и оно подойдет для приготовления изысканных пирожных, особенно ягодных или лимонных. Применение сгущенки экономит расход яиц.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сгущенка 1 Штука
банка
Мука 1 Стакан
мука высшего сорта, хорошо просеянная
Крахмал 1 Ст. ложка
без горки
Яйцо 2 Штуки
Масло 50 Грамм
сливочное
Сода 0,5 Чайных ложки
не обязательно

Количество порций

Шаг 1

1. Приготовим исходные продукты: сгущенку, масло, яйца, немного соды, крахмал и, конечно, муку.

Шаг 2

2. Яйца нужно взбить вечиком, их всего несколько, так что не стоит брать миксер.

Шаг 3

3. Добавим последовательно сгущенку, осторожно перемешав, и муку, перемешанную с крахмалом. Тесто получится более густое, чем обычно, эластичнее, с блеском. Его удобнее использовать на рулеты, оно хорошо намазывается на пекарскую бумагу.

Шаг 4

4. Масло полностью тратим на смазывание формы. Выпекаем бисквит при 180 градусах в течении 25-40 минут (в зависимости от толщины изделия). В любом случае первые 15 не открываем духовку, а после выключения даем бисквиту постоять.