Бисквит на сгущенном молоке с миндальной мукой
Пышный и ароматный бисквит замечательно украсит любое чаепитие. Сочетание миндаля, лимонного курда и клубничного джема сделает вкус бисквита особенно приятным.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Яйца 4 штуки
- Взбитые сливки По вкусу
- Сгущенное молоко 250 грамм
- Мука миндальная 3 ст. ложки
- Мука пшеничная высший сорт 160 грамм
- Соль 1 щепотка
- Разрыхлитель 5 грамм
- Ванильный сахар 10 грамм
- Клубничный джем 100 грамм
- Лимонный курд 150 грамм
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Разделите яйца на белки и желтки. Взбейте белки со щепоткой соли до жестких пиков.
Шаг 2
Желтки взбейте в просторной миске со сгущенным молоком и ванильным сахаром до однородной пышной массы.
Шаг 3
Просейте сверху муку с разрыхлителем.
Шаг 4
Добавьте миндальную муку.
Шаг 5
Миксером на малых оборотах смешайте густое тесто.
Шаг 6
В три приема вмешайте в тесто взбитые белки , работая лопаткой методом сложения – сверху вниз и по кругу. Старайтесь сохранить легкость и объем теста.
Шаг 7
Аккуратно перелейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в прогретой до 200 градусов духовке до румянца. Затем снизьте нагрев до 180 градусов и пеките до сухой зубочистки.
Шаг 8
Готовый бисквит выньте из формы, осторожно подрезав края. Остудите на решетке , накройте крышкой и дайте бисквиту постоять пару часов.
Шаг 9
Разрежьте на три коржа, смажьте сначала лимонным курдом.
Шаг 10
Затем сверху смажьте клубничным джемом.
Шаг 11
Сложите коржи друг на друга, прослаивая взбитыми сливками. Смажьте сливками края и верх бисквита и присыпьте сверху миндалем, кокосом или шоколадом на ваш вкус.
Шаг 12
Дайте пропитаться в холодильнике пару часов и подавайте.
Оценить рецепт
4.7
3
Вика
23.01.2021 14:39
Очень вкусный тортик получился из этого бисквита, я испекла его в мультипекаре. Промазала сгущенкой вареной, вместо варенья, вкусно очень)))
Оксана Горшкова АВТОР
27.01.2021 13:09
Очень приятно, что Вам понравился рецепт! С вареной сгущенкой, конечно же, тоже вкусно всегда! 
Наталья Кирсанова
08.12.2019 11:28
Спасибо.
Наталья Кирсанова
05.12.2019 14:02
Т.е первое-лимонный курд,второе -джем,третье сливки и так каждый слой?
Оксана Горшкова АВТОР
06.12.2019 08:26
Аха. Разрезали- смазали курдом, сверху джемом. Затем мажете сливками и складываете. Потом сверху остатки и дать постоять, чтоб пропитался. И будет вкусно!
Наталья Кирсанова
05.12.2019 07:43
Здравствуйте!Не пойму "Сложите коржи друг на друга, прослаивая взбитыми сливками",что обозначает прослаивая взбитыми сливками,в какой момент ими нужно прослаивать?
Оксана Горшкова АВТОР
05.12.2019 09:27
Здравствуйте, Наталья! Ну- именно в момент складывания коржей друг на друга. Положили один-покрыли слоем взбитых сливок, положили следующий- еще промазали. Остатки сверху размазали и посыпали чем-нибудь любимым.
Похожие рецепты
Бисквит "Джоконда"
Яйцо куриное
Сахар
Мука миндальная
Мука пшеничная
Масло сливочное
Яичные белки
Бисквит "Джоконда" — мягкая и пышная выпечка на миндальной муке с минимальным количеством пшеничной. Берите рецепт на вооружение!
Торт "Груши в карамели"
Сахар
Сливки
Вода
Молоко
Глюкозный сироп
Белый шоколад
Мука пшеничная
Сахарная пудра
Миндальная мука
Сгущенное молоко
Желатин (220 Блюм)
Масло сливочное
Кукурузный крахмал
Корица, кардамон
Разрыхлитель
Груши
Лимон
Соль
Яйца куриные
Муссовый торт в зеркальной глазури из белого шоколада с грушевым карамельным конфи, с карамельным муссом на основе миндального бисквита "Пан де жен" потребует усилий и времени. Но он того стоит!
Торт "Шакотис"
Мука
Масло сливочное
Сливки 20%
Сахар
Коньяк
Лимонная эссенция
Яйцо
Торт "Шакотис" - национальный литовский торт, который делают в основном на свадьбу или возят на сувениры в другие страны. Торт готовится при помощи специального приспособления и долго хранится.
Торт "Карпаты"
Молоко
Мука
Сахар
Сахар
Сливочное масло
Сливочное масло
Сметана
Шоколад
Крахмал
Мука
Сливки
Какао
Вода
Разрыхлитель
Яйцо
Яйцо
Для тех, кто готов потратить несколько часов на кухне для создания маленького сладкого шедевра, хочу предложить этот рецепт. Чудесный вариант для праздничного стола, красивый и вкуснейший тортик.
Миндальный бисквит "Раффаэлло"
Сахарный песок
Мука пшеничная
Мука миндальная
Яйца
Соль
Экстракт миндаля
Любителям конфет "Раффаэлло" этот бисквит точно придётся по вкусу. В приготовлении он элементарен, поэтому с ним справится даже новичок. Бисквит умеренно влажный, пористый и послушный в работе.
Торт "Славянка" с халвой
Масло сливочное
Сгущенное молоко
Сахар
Халва
Мука пшеничная
Крахмал картофельный
Разрыхлитель
Ванильный сахар
Яйца
Наверное, все пробовали классический торт «Славянка», в котором бисквит пропитан кремом с подсолнечной халвой? А знаете ли вы, что достаточно просто приготовить торт «Славянка» с халвой, и я покажу, как. Получится гораздо вкуснее магазинного.
Муссовый яблочный торт
Яблоки кислые или кисло-сладкие
Сахар
Сливки
Молоко
Сироп глюкозы
Молочный шоколад
Сгущенное молоко
Вода
Желатин
Миндальная мука
Кукурузный крахмал
Мука пшеничная
Масло сливочное
Корица молотая
Соль
Яйца
Лимон
Уверена, этот муссовый яблочный торт вы заходите повторить, потому что он невероятно вкусный. Торт на миндальном бисквите "Джоконда" с пряным яблочным "конфи", муссом, в шоколадно-карамельной глазури.
Торт ореховый "Эстерхази"
Орехи
Сахар
Масло сливочное
Сгущенка
Молоко
Крахмал
Мука пшеничная
Белок
Желток
Ванилин
Грецкие орехи
Шоколад
Сливки
Знаменитый торт "Эстерхази" имеет множество вариаций приготовления. Вкусные бисквитные коржи с кремом из сгущенного молока и ореховой начинкой не оставят никого равнодушным! Очень хороший тортик!
Торт "Мужской идеал" со сгущенкой
Мука
Сахар
Сгущенное молоко
Масло сливочное
Жареные орехи
Мед
Коньяк
Сода
Уксус
Яйца
Ванильный сахар
Орехи жареные
Ванильный сахар
Черный шоколад
Мне кажется, что идеальный торт для мужчин должен включать в себя всех вкусностей по чуть-чуть. Это рецепт медового бисквита с орехами и коньяком, который покорит вашего избранника. Пробуйте готовить!
Торт "Рафаэлло"
Сливочный сыр
Сгущенное молоко
Сахар
Обжаренный измельченный миндаль
Мука
Масло сливочное
Кокосовая стружка
Молоко
Ванильные вафли измельченные
Сухое молоко
Миндальный экстракт
Яйца
Конфеты "Рафаэлло"
Легкий и вкусный торт со сливками и кокосовой стружкой, напоминающий вкус знаменитых конфет. Торт "Рафаэлло" отлично подойдет и для праздничного стола, и для романтического ужина.
Бисквитный торт с вареной сгущенкой
Сгущённое варёное молоко
Сахар
Масло сливочное
Мука пшеничная
Ядра грецких орехов
Лимонный сок
Кукурузный крахмал
Яйца
Соль
Яичные белки
Этот рецепт еще из советского прошлого, когда почти каждая хозяйка знала, как из баночки сгущенки приготовить вкусный карамельный крем для торта. Делюсь своим рецептом, который готовила не один раз.