Торт клубнично-банановый с нежным муссом
Ароматный сочный бисквит, шелковистый воздушный мусс, нежный крем-пудинг. Удовольствие и наслаждение каждым кусочком!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
-
Яйцо
1 Штука
КОРЖ: все продукты ниже - Белки 2 Штуки
- Сахар 2 Ст. ложки
-
Банан
1 Штука
крупный и спелый - Повидло клубничное 200 Миллилитров
- Мука пшеничная высший сорт 1 Стакан
- Разрыхлитель 1 Чайная ложка
-
Молоко
300 Миллилитров
КРЕМ-ПУДИНГ: все продукты ниже - Желтки 2 Штуки
- Кукурузный крахмал 2 Ст. ложки
-
Сахар
1 Стаканов
200 мл - Ванилин 1 Щепотка
- Масло сливочное 50 Грамм
-
Сливки
250 Миллилитров
МУСС: все продукты ниже - Сахарная пудра 2 Ст. ложки
- Желатин 10 Грамм
-
Ликер клубничный
50 Миллилитров
ПРОПИТКА: все продукты ниже - Лимонный сок 1 Ст. ложка
- Вода 50 Миллилитров
Шаг 1
![В удобную миску выложите банан, разомните вилкой. Добавьте повидло и целое яйцо. Перемешайте вилкой, а затем миксером до однородности](https://img.povar.ru/mobile/11/5e/5a/dd/tort_klubnichno-bananovii_s_nejnim_mussom-511510.jpg)
В удобную миску выложите банан, разомните вилкой. Добавьте повидло и целое яйцо. Перемешайте вилкой, а затем миксером до однородности
Шаг 2
![Взбейте белки с сахаром до жестких пиков.](https://img.povar.ru/mobile/86/34/78/3b/tort_klubnichno-bananovii_s_nejnim_mussom-511511.jpg)
Взбейте белки с сахаром до жестких пиков.
Шаг 3
![Просейте муку с разрыхлителем и вмешайте ее в тесто миксером.](https://img.povar.ru/mobile/61/6c/39/29/tort_klubnichno-bananovii_s_nejnim_mussom-511512.jpg)
Просейте муку с разрыхлителем и вмешайте ее в тесто миксером.
Шаг 4
![В два-три приема осторожно вмешайте в тесто взбитые белки, работая лопаточкой сверху вниз и по кругу методом сложения.](https://img.povar.ru/mobile/ef/dc/43/b7/tort_klubnichno-bananovii_s_nejnim_mussom-511514.jpg)
В два-три приема осторожно вмешайте в тесто взбитые белки, работая лопаточкой сверху вниз и по кругу методом сложения.
Шаг 5
![Аккуратно перелейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в прогретой до 180 градусов духовке до готовности.](https://img.povar.ru/mobile/82/93/f6/65/tort_klubnichno-bananovii_s_nejnim_mussom-511515.jpg)
Аккуратно перелейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в прогретой до 180 градусов духовке до готовности.
Шаг 6
![Готовый корж выньте на решетку, охладите и выдержите часа 2. Можно оставить на ночь, только накройте крышкой.](https://img.povar.ru/mobile/24/a1/9e/e8/tort_klubnichno-bananovii_s_nejnim_mussom-511516.jpg)
Готовый корж выньте на решетку, охладите и выдержите часа 2. Можно оставить на ночь, только накройте крышкой.
Шаг 7
![Сварите пудинг. Для этого смешайте холодное молоко с сахаром, крахмалом и желтками, хорошо перемешайте венчиком и поставьте на средний огонь. При постоянном помешивании венчиком дайте пудингу загустеть, не доводя его до активного кипения. Снимите с огня и добавьте ванилин, следом вмешайте сливочное масло. Охладите.](https://img.povar.ru/mobile/19/e8/1a/70/tort_klubnichno-bananovii_s_nejnim_mussom-511517.jpg)
Сварите пудинг. Для этого смешайте холодное молоко с сахаром, крахмалом и желтками, хорошо перемешайте венчиком и поставьте на средний огонь. При постоянном помешивании венчиком дайте пудингу загустеть, не доводя его до активного кипения. Снимите с огня и добавьте ванилин, следом вмешайте сливочное масло. Охладите.
Шаг 8
![Добавьте пару размятых вилкой бананов и хорошо взбейте веничком. Накройте пищевой пленкой впритык и полностью остудите.](https://img.povar.ru/mobile/14/a2/c3/72/tort_klubnichno-bananovii_s_nejnim_mussom-511518.jpg)
Добавьте пару размятых вилкой бананов и хорошо взбейте веничком. Накройте пищевой пленкой впритык и полностью остудите.
Шаг 9
![Корж разрежьте на два пласта и пропитайте смесью ликера с водой и лимонным соком.](https://img.povar.ru/mobile/67/c5/e9/50/tort_klubnichno-bananovii_s_nejnim_mussom-511519.jpg)
Корж разрежьте на два пласта и пропитайте смесью ликера с водой и лимонным соком.
Шаг 10
![Поместите нижний корж в разъемное кольцо и выложите на него немного меньше половины крем-пудинга, накройте вторым пластом и слегка придавите. Уберите в морозилку минут на 15.](https://img.povar.ru/mobile/6b/bf/6e/44/tort_klubnichno-bananovii_s_nejnim_mussom-511521.jpg)
Поместите нижний корж в разъемное кольцо и выложите на него немного меньше половины крем-пудинга, накройте вторым пластом и слегка придавите. Уберите в морозилку минут на 15.
Шаг 11
![Взбейте сливки (33 %) с сахарной пудрой в крутую пену. Распустите желатин согласно инструкции в минимальном количестве жидкости.](https://img.povar.ru/mobile/4c/09/70/0d/tort_klubnichno-bananovii_s_nejnim_mussom-511525.jpg)
Взбейте сливки (33 %) с сахарной пудрой в крутую пену. Распустите желатин согласно инструкции в минимальном количестве жидкости.
Шаг 12
![Легкими движениями вмешайте лопаточкой распущенный желатин в крем-пудинг. Так же осторожно вмешайте взбитые сливки.](https://img.povar.ru/mobile/49/33/f5/2a/tort_klubnichno-bananovii_s_nejnim_mussom-511523.jpg)
Легкими движениями вмешайте лопаточкой распущенный желатин в крем-пудинг. Так же осторожно вмешайте взбитые сливки.
Шаг 13
![Залейте корж муссом, разровняйте верх и уберите в морозилку до схватывания желатина – минут на 15-20. Затем переставьте в холодильник на час-полтора.](https://img.povar.ru/mobile/ca/4a/e1/fd/tort_klubnichno-bananovii_s_nejnim_mussom-511526.jpg)
Залейте корж муссом, разровняйте верх и уберите в морозилку до схватывания желатина – минут на 15-20. Затем переставьте в холодильник на час-полтора.
Шаг 14
![Готовый торт украсьте по желанию и способностям и подавайте охлажденным.](https://img.povar.ru/mobile/11/b4/ac/5f/tort_klubnichno-bananovii_s_nejnim_mussom-511527.jpg)
Готовый торт украсьте по желанию и способностям и подавайте охлажденным.
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Быстрый ананасовый пудинг](https://img.povar.ru/mobile/51/eb/88/86/bistrii_ananasovii_puding-472500.jpg)
![Начинка для бисквитного торта](https://img.povar.ru/mobile/01/4a/bb/7b/nachinka_dlya_biskvitnogo_torta-418482.jpg)
![Торт с бананами](https://img.povar.ru/mobile/58/d3/c3/1c/tort_s_bananami-402412.jpg)
![Галета со сливами](https://img.povar.ru/mobile/77/db/72/ff/galeta_so_slivami-395842.jpg)
![Творожно-банановый торт](https://img.povar.ru/mobile/8c/57/4a/6a/tvorojno-bananovii_tort-281055.jpg)
![Банановый торт из готовых коржей](https://img.povar.ru/mobile/e5/14/a6/e3/bananovii_tort_iz_gotovih_korjei-336248.jpg)