12 ч.

Торт грильяжный

Предлагаю вам удивительно простой рецепт торта грильяжного с фото. Он получается очень нежный, насыщено шоколадный и хрустящий. Попробуйте приготовить его на праздник и порадовать близких.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйца 6 штук
Мука 120 грамм
Сахар 270 грамм 150 в тесто, 120 в крем
Какао 25 грамм
Сливочное масло 200 грамм 160 в крем, 40 в бисквит
Сливки 150 мл
Орехи 100 грамм
Сахарная пудра 120 грамм
Шоколад 100 грамм
Сливочное масло 80 грамм

Калорийность

402 ккал

Калорийность

8 г

Белки

23 г

Жиры

37 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Аккуратно отделить белки от желтков. Желтки соединить с сахаром (около 50 грамм) и тщательно взбить.

Шаг 2

2. Отдельно взбить белки с сахаром (100 грамм) до устойчивых пиков.

Шаг 3

3. Постепенно соединить желтки с белками.

Шаг 4

4. Чтобы торт грильяжный в домашних условиях был воздушный, постепенно всыпать просыпанную муку и какао. Аккуратно перемешать.

Шаг 5

5. Сливочное масло (40 грамм) растопить и вылить в тесто.

Шаг 6

6. Перемешать тесто и выложить в жаропрочную форму. Отправить в духовку на 25-30 минут.

Шаг 7

7. Оставить корж на 8-12 часов.

Шаг 8

8. Теперь можно заняться грильяжем. В небольшой емкости довести до кипения около 120 миллилитров воды с сахарной пудрой. Тщательно перемешать и дать немного увариться. Когда цвет начнет темнеть, всыпать орехи (лучше всего миндаль).

Шаг 9

9. Быстро перемешать и через 30-40 секунд снять с огня.

Шаг 10

10. Бумагу для выпечку немного смазать маслом и вылить горячий грильяж тонким слоем.

Шаг 11

11. Теперь рецепт приготовления торта грильяжного переходит на завершающую стадию. В небольшой емкости нужно сделать карамель и влить тонкой струйкой сливки.

Шаг 12

12. Размягченное сливочное масло взбить и соединить с карамельным сиропом.

Шаг 13

13. Грильяж отправить в блендер и измельчить.

Шаг 14

14. Грильяж можно отправить в крем или использовать в качестве прослойки. Бисквит разрезать на 3 части. Выложить на корж половину крема, сверху накрыть бисквитом и смазать оставшимся кремом.

Шаг 15

15. Шоколад растопить на водяной бане и соединить со сливочным маслом. Смазать глазурью торт и оставить его 4-6 часов.

Видео рецепт "Торт грильяжный"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

3.9 20

Добавить комментарий

Похожие рецепты

Белковый торт

Яйцо Сахар Молоко Масло сливочное Крахмал Мука

Невероятно нежный и воздушный торт, похожий на облака. Для любителей изысканной домашней выпечки рецепт белкового торта придется по душе!

3 ч.

–

4.6

–

Торт "Шакотис"

Мука Масло сливочное Сливки 20% Сахар Коньяк Лимонная эссенция Яйцо

Торт "Шакотис" - национальный литовский торт, который делают в основном на свадьбу или возят на сувениры в другие страны. Торт готовится при помощи специального приспособления и долго хранится.

2 ч.

4.7

–

Торт на маргарине

Сахарная пудра Шоколад Маргарин Мука Сливочное масло Сливки Порошок для горячего шоколада Грецкие орехи Горячая вода Разрыхлитель Яйца

Такой простой, но такой вкусный шоколадный торт. Получается нежный и очень вкусный десерт. Запоминайте рецепт!

4 ч.

5.0

–

Апельсиновый хрустящий торт

Коричневый сахар Дробленый грецкий орех Размягченное сливочное масло Вода Апельсиновый сок Тертая апельсиновая цедра Растительное масло Тертая лимонная цедра Стакан крошки крекера Грэма Упаковка желтой смеси для торта Яйцо Банка готовой ванильной глазури Контейнер замороженных и оттаявших взбитых сливок Банка мандаринов высушенных

Вкусный тортик с апельсинами.

1 ч.

–

4.2

–