Найти идеальный рецепт

Торт чизкейк
9 ч.
8

Торт чизкейк

Один из самых вкусных десертов – это чизкейк. У него легкая, воздушная и нежная кремовая текстура. Это отличный вариант десерта для праздника. Предлагаем попробовать, как приготовить торт чизкейк.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Песочное печенье 250-300 грамм
  • Масло сливочное 125 грамм
  • Творог 350 грамм
  • Сметана 300 грамм
  • Вишня 400 грамм
  • Сахарный песок 300 грамм
  • Желатин 45 грамм
  • Вишневый сок 1 стакан

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Печенье измельчаем в крошку, масло растапливаем и вливаем к печенью, все перемешиваем. В форму для выпекания застилаем пергамент, затем песочное тесто выкладываем в форму.

Шаг 2

2. У вишни удаляем косточки, половину отправляем в блендер, добавляем 200 грамм сахара и измельчаем в пюре. Творог перетираем и смешиваем с ягодной смесью, кладем сметану и перемешиваем.

Шаг 3

3. 30 грамм желатина разводим в 100 миллилитрах теплой воды, нагреваем на водяной бане, после чего добавляем его к творожно-ягодной массе.

Шаг 4

4. Готовую творожную массу выкладываем в форму и отправляем в холодильник на 5 часов. В отдельной миске смешиваем вишневый сок с оставшимся сахаром и заливаем им оставшийся желатин, отправляем смесь на водяную баню, наливаем тонкий слой желе (половина общей смеси).

Шаг 5

5. Поскольку корж холодный, то желе застывает почти сразу. Оставшиеся вишни втыкаем в слой желе и сверху опять заливаем оставшимся желе. Отправляем в холодильник еще на 2-3 часа. Готовый торт достаем из формы и перед подачей нарезаем кусочками.

Видео рецепт "Торт чизкейк"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Видео рецепт Торт чизкейк
Оценить рецепт
4.0 3

Похожие рецепты

Чизкейк "Нью-Йорк" с вишней
Сахар Сладкая или кислая вишня без косточек Шоколадные или ванильные крекеры Сливочный сыр Филадельфия Топленое сливочное масло Мука Лимонный сок Крахмал Мелко тертая лимонная цедра Мелко тертая апельсиновая цедра Ваниль Соль Яйца Яичные желтки
Рецепт приготовления знаменитого во всем мире чизкейка со сливочным кремом и вишней.
1 ч. 40 мин
4.7
×