Торт чизкейк
Один из самых вкусных десертов – это чизкейк. У него легкая, воздушная и нежная кремовая текстура. Это отличный вариант десерта для праздника. Предлагаем попробовать, как приготовить торт чизкейк.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Песочное печенье 250-300 Грамм
- Масло сливочное 125 Грамм
- Творог 350 Грамм
- Сметана 300 Грамм
- Вишня 400 Грамм
- Сахарный песок 300 Грамм
- Желатин 45 Грамм
- Вишневый сок 1 Стакан
Шаг 1
![1. Печенье измельчаем в крошку, масло растапливаем и вливаем к печенью, все перемешиваем. В форму для выпекания застилаем пергамент, затем песочное тесто выкладываем в форму.](https://img.povar.ru/mobile/c5/ed/1b/9a/tort_chizkeik-322937.jpg)
1. Печенье измельчаем в крошку, масло растапливаем и вливаем к печенью, все перемешиваем. В форму для выпекания застилаем пергамент, затем песочное тесто выкладываем в форму.
Шаг 2
![2. У вишни удаляем косточки, половину отправляем в блендер, добавляем 200 грамм сахара и измельчаем в пюре. Творог перетираем и смешиваем с ягодной смесью, кладем сметану и перемешиваем.](https://img.povar.ru/mobile/0a/e4/77/f1/tort_chizkeik-322938.jpg)
2. У вишни удаляем косточки, половину отправляем в блендер, добавляем 200 грамм сахара и измельчаем в пюре. Творог перетираем и смешиваем с ягодной смесью, кладем сметану и перемешиваем.
Шаг 3
![3. 30 грамм желатина разводим в 100 миллилитрах теплой воды, нагреваем на водяной бане, после чего добавляем его к творожно-ягодной массе.](https://img.povar.ru/mobile/97/e5/2b/f6/tort_chizkeik-322939.jpg)
3. 30 грамм желатина разводим в 100 миллилитрах теплой воды, нагреваем на водяной бане, после чего добавляем его к творожно-ягодной массе.
Шаг 4
![4. Готовую творожную массу выкладываем в форму и отправляем в холодильник на 5 часов. В отдельной миске смешиваем вишневый сок с оставшимся сахаром и заливаем им оставшийся желатин, отправляем смесь на водяную баню, наливаем тонкий слой желе (половина общей смеси).](https://img.povar.ru/mobile/cc/81/f8/d9/tort_chizkeik-322940.jpg)
4. Готовую творожную массу выкладываем в форму и отправляем в холодильник на 5 часов. В отдельной миске смешиваем вишневый сок с оставшимся сахаром и заливаем им оставшийся желатин, отправляем смесь на водяную баню, наливаем тонкий слой желе (половина общей смеси).
Шаг 5
![5. Поскольку корж холодный, то желе застывает почти сразу. Оставшиеся вишни втыкаем в слой желе и сверху опять заливаем оставшимся желе. Отправляем в холодильник еще на 2-3 часа. Готовый торт достаем из формы и перед подачей нарезаем кусочками.](https://img.povar.ru/mobile/68/f5/79/00/tort_chizkeik-322941.jpg)
5. Поскольку корж холодный, то желе застывает почти сразу. Оставшиеся вишни втыкаем в слой желе и сверху опять заливаем оставшимся желе. Отправляем в холодильник еще на 2-3 часа. Готовый торт достаем из формы и перед подачей нарезаем кусочками.
Видео рецепт "Торт чизкейк"
![Видео рецепт Торт чизкейк](https://i.ytimg.com/vi/GoRbpHxm2X0/hqdefault.jpg)
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Сырники из творога (классический рецепт)](https://img.povar.ru/mobile/51/75/d8/15/sirniki_iz_tvoroga_klassicheskii_recept-429260.jpg)
![Творожное печенье с яблоками](https://img.povar.ru/mobile/a4/ff/89/87/tvorojnoe_pechene_s_yablokami-283316.jpg)
![Яблочный пирог с творогом](https://img.povar.ru/mobile/8a/b7/82/db/yablochnii_pirog_s_tvorogom-278414.jpg)
![Вишневый пирог с творогом](https://img.povar.ru/mobile/fe/7f/a6/d0/vishnevii_pirog_s_tvorogom-261832.jpg)
![Десерт из миндаля и вишни](https://img.povar.ru/mobile/6d/c5/82/98/desert_iz_mindalya_i_vishni-30955.jpg)