Торт-мусс "Тирамису" с зеркальной глазурью

Хотите удивить близких и гостей изысканной, невероятно красивой и вкусной домашней выпечкой? Тогда приглашаю вас на кухню, чтобы повторить этот удивительный рецепт. Уверена, он вам очень понравится!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйцо 4 Штуки
2 в корж, 2 в маскарпоне
Мука 50 Грамм
Сахар 50 Грамм
Какао 10 Грамм
+ 60 грамм в глазурь
Сахарная пудра 50 Грамм
Маскарпоне 300 Грамм
Ликер 1 Чайная ложка
Шоколад 50 Грамм
Сливки 50 Грамм
Вода 100 Миллилитров
Желатин листовой 6 Штук

Количество порций

Калорийность

287 ккал

Калорийность

20 г

Белки

6 г

Жиры

21 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Духовку включите и разогрейте до 180 градусов. В небольшой мисочке взбейте яйца с сахаром.

Шаг 2

2. Добавьте просеянную с какао муку. Можно влить немного кофе, например. Тщательно перемешайте.

Шаг 3

3. Вылейте тесто в жаропрочную форму и отправьте его в духовку.

Шаг 4

4. Выпекайте до готовности минут 15-20.

Шаг 5

5. Остудите готовый корж и выложите его в форму со съемными бортиками. Дополнительно сделайте борта из пергамента для выпечки. Корж можно пропитать сладким сиропом или кофе.

Шаг 6

6. Аккуратно отделите белки от желтков. Последние взбейте с сахарной пудрой. Маскарпоне взбейте и соедините с желтками.

Шаг 7

7. Отдельно взбейте белки и замочите 3 листа желатина. Добавьте к маскарпоне белки, желатин и ликер. Все аккуратно перемешайте.

Шаг 8

8. Выложите мусс в форму, разровняйте и отправьте в холодильник на пару часов, чтобы он хорошо застыл.

Шаг 9

9. Для глазури замочите оставшийся желатин в небольшом количестве воды. Соедините какао, сахар, сливки и воду. Поставьте на огонь и прогрейте. Снимите с огня, добавьте шоколад и желатин. Тщательно перемешайте.