Торт-безе с масляным кремом

Рецепт, как приготовить торт-безе с масляным кремом, соответствует ГОСТу. Поэтому, следуя точному количеству продуктов, вы получите шикарный, вкусный, нежный и хрустящий торт для торжества.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Арахис 130 Грамм
Белки 170 Грамм
5 небольших яиц
Сахар 320 Грамм
Ванильный сахар 1 Штука
пакетик
Желток 1 Штука
Молоко 100 Миллилитров
Сахар 200 Грамм
в крем
Масло сливочное 200 Грамм
Коньяк 1 Ст. ложка
Какао 1-2 Чайных ложек
Ванильный сахар 1 Штука
в крем

Количество порций

Калорийность

403 ккал

Калорийность

6 г

Белки

18 г

Жиры

47 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Выложите арахис в противень, поджарьте его в духовке при температуре 180 градусов на протяжении 15 минут.

Шаг 2

2. Переложите арахис в чашу блендера и измельчите его в крошку.

Шаг 3

3. Белки от яиц взбейте миксером до густой пены, затем добавьте ванильный и обычный сахар. Взбивайте до устойчивых пиков.

Шаг 4

4. Отложите 1-2 ст. ложки взбитого белка в кондитерский мешок, а к остальному добавьте арахис и перемешайте.

Шаг 5

5. Нарисуйте на пергаменте 2 круга диаметром 25 см, аккуратно распределите белковую массу для 2 коржей. Рядом сделайте 2 небольшие лепешки, которые пойдут на крошку для украшения торта.

Шаг 6

6. С помощью кондитерского мешка выдавите красивые фигурки на свободное место на пергаменте. Выпекайте безе 2 часа при температуре 100 градусов.

Шаг 7

7. Готовим крем. В кастрюле смешайте желток с молоком, добавьте сахар и варите на медленном огне до загустения, постоянно помешивая.

Шаг 8

8. Мягкое сливочное масло взбейте с ванильным сахаром в пышную массу, затем частями вводите остывший сироп. В полученный крем добавьте коньяк.

Шаг 9

9. Отложите столовую ложку крема, смешайте его с какао.

Шаг 10

10. Можно собирать торт. Смажьте форму сливочным маслом, положите корж, смажьте кремом, накройте вторым коржом, смажьте кремом бока и верх. Присыпьте крошкой бока, украсьте шоколадным кремом и безешками. Готово!