Томатный суп с тыквой

Середина сентября, кухня завалена домашними помидорами и тыквой. Что ж, готовим вкуснейшие блюда, утилизируя избыточные продукты. Томатный суп с тыквой - встречайте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Тыква 500 Грамм
Чеснок 3 Зубчика
Томатное пюре 500 Грамм
Морская соль 1 Чайная ложка
Растительное масло 30 Миллилитров
Розмарин листья 1/2 Ст. ложки
Бульон куриный 700 Миллилитров
Перец черный молотый 1/4 Чайных ложки

Количество порций

Шаг 1

Тыкву очищаем от семечек и кожуры, нарезаем некрупными кубиками. Обжариваем на большом огне 5-7 минут в растительном масле, затем уменьшаем огонь и тушим еще 5 минут.

Шаг 2

Затем добавляем в к тыкве мелко нарубленный чеснок и измельченные листья розмарина.

Шаг 3

Добавляем в сковороду томатное пюре (либо просто мелко нарезанные и очищенные от кожуры свежие помидоры).

Шаг 4

Доводим до кипения и тушим еще минут 5. В самом конце тыкву можно немного размять вилочкой, чтобы она окончательно развалилась.

Шаг 5

Параллельно этому, в кастрюле кипятим куриный бульон. Как закипит - добавляем в него наши овощи. Добавляем соль, перец, доводим до кипения - и снимаем с огня. Готово!