Острый томатный суп с бараньим горохом

Рецепт приготовления острого томатного супа с перцем чили, чесноком, приправами и бараньим горохом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Зубчик чеснока, фарш 3 Штуки
Сушеный красный перец чили 3 Штуки
Молотый кориандр 1 Чайная ложка
Соль 3/4 Чайных ложки
Семена тмина 1/8 Чайных ложки
Оливковое масло 2 Ст. ложки
Бараний горох 450 Грамм
Измельченные консервированные помидоры с соком 11/2 Стакана
Куриный бульон 15,5 Стакана
Сметана 1 По вкусу
Веточки петрушки, для гарнира 1 Штука

Количество порций

Описание приготовления:

Ступкой с пестиком или ложкой раздавить чеснок, чили, кориандр, соль, тмин и сформировать пасту.
Разогреть масло в кастрюле на среднем огне. Добавить полученную смесь и жарить, пока она не смягчится, около 3 минут.
Добавить горох, помидоры, жареный красный перец и бульон. Варить на медленном огне, часто помешивая, в течение 15 минут. Дать немного остыть.
Взбить в блендере пюре из супа. Подогреть, если это необходимо.
Разделить между тарелками и подавать с ложкой сметаны и веточками петрушки.