Томатный суп с сухариками

Один из самых популярных супов в летнее время. Когда сезон сбора помидор - приготовьте такой легкий и вкусный суп к обеду. А с хрустящими сухариками он станет сытнее. Рецепт приготовления очень прост!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидоры 1 Килограмм
Перец болгарский 2 Штуки
Лук репчатый 1 Штука
Морковь 2 Штуки
Белый хлеб 400-500 Грамм
Зелень укропа, петрушки 30 Грамм
по желанию
Соль 1 Чайная ложка
по вкусу
Сахар 1 Чайная ложка
по вкусу
Перец черный молотый 1 Щепотка
Растительное масло 1-2 Ст. ложек

Количество порций

Калорийность

135 ккал

Калорийность

3 г

Белки

4 г

Жиры

21 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

спелые помидоры моем и делаем неглубокие надрезы крест-накрест. Затем поливаем помидоры кипятком и снимаем с них кожицу.

Шаг 2

Нарезаем помидоры на дольки, удаляем у помидор стержень, если он есть. Выкладываем помидоры в чашу блендера.

Шаг 3

И измельчаем помидоры в однородное пюре.

Шаг 4

Чистим и моем остальные овощи.

Шаг 5

А затем мелко нарезаем.

Шаг 6

Отправляем измельченные овощи на сковороду с растительным маслом и обжариваем до мягкости.

Шаг 7

Белый хлеб или батон нарезаем небольшими кубиками.

Шаг 8

Можно сбрызнуть хлеб растительным маслом со специями или чесноком. выкладываем на противень и подсушиваем в разогретой до 200 градусов духовке до румяного цвета.

Шаг 9

К томатному супу очень подойдет заправка из сметаны и измельченного чеснока. Сюда же можно добавить зелень.

Шаг 10

В кастрюлю выливаем помидорное пюре и обжаренные овощи. Добавляем немного воды - количество зависит только от вас и от качества помидор. Добавляем сахар, соль, молотый перец и варим с момента закипания минут 5. Измельченную зелень можно добавить в суп сейчас, если вы не добавляли ее в заправку. Затем перебиваем все блендером и варим еще минутки 2-3.