Томатный суп с креветками
1 ч. 0 мин
количество порций 4-6
Автор рецепта — Марина Золотцева

Томатный суп с креветками

Всем, кто любит простые и одновременно изысканные блюда, хочу порекомендовать попробовать этот интересный вариант, как сделать томатный суп с креветками.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Помидоры 1 Килограмм
  • Чеснок 6-8 Зубчиков
  • Луковица 1 Штука
  • Креветки 500 Грамм
  • Оливковое масло 3 Чайных ложки
  • Острый перец 1 По вкусу
  • Петрушка 1 Пучок
  • Сельдерей 1 Штука
  • Лимон 1 Штука
  • Соль 1 По вкусу
  • Перец 1 Щепотка
  • Орегано 1 Щепотка
  • Куркума 1 Щепотка

Описание приготовления:

1. Очистите чеснок. 2-3 зубчика пока отложите в сторону, остальные нарежьте пополам.
2. Очищенную луковицу нарежьте на 4-6 частей и вместе с чесноком выложите на противень.
3. Помидоры вымойте и выложите туда же. Сбрызните оливковым маслом и отправьте в разогретую духовку минут на 35-40.
4. После запекания переложите овощи в чашу блендера. На противень налейте стакан воды, тщательно соберите ложкой все соки и переложите в чашу.
5. Когда овощи немного остынут, измельчите их блендером в пюре. Можно, безусловно, упростить этот рецепт приготовления томатного супа с креветками, используя в качестве основы перетертые консервированные помидоры в собственном соку, например.
6. На дно сотейника или кастрюли с толстым дном налейте немного оливкового масла. Выложите туда нарезанный мелко чеснок, сельдерей и острый перец. Обжарьте немного.
7. Добавьте соль, перец, куркуму и орегано.
8. Выложите предварительно вымытые креветки, обжарьте их на среднем огне около 5 минут.
9. Затем влейте 3 стакана воды в ранее приготовленное пюре.
10. Выжмите сок лимона, добавьте его в кастрюлю.
11. После закипания уберите огонь до минимума и томите около получаса.
12. Добавьте обжаренные креветки и варите еще около 3 минут.
13. Подавайте томатный суп с креветками в домашних условиях со свежей зеленью (петрушка и базилик, например). Также прекрасно дополнит блюдо небольшое количество "Феты" или другого сыра.

Похожий видео рецепт "Томатный суп с креветками"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Комментарии к рецепту

Dasha Kolyaseva
01.09.2017 18:03
просто съесть суп и умереть от удовольствия!!!)) очень вкусно, но мой лайфхак такой, в суп или в рагу добавляю вместо свежих томатов - резанные или томаты в собственном соку "помидорка" во первых - они такие же вкусные, а во вторых не надо чистить долго) открыл банку и все спасибо автору за супер рецепт

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×