1 ч.

Alteredego

Томатный соус с морковью и сельдереем

Рецепт приготовления соуса из помидоров, лука, моркови и сельдерея.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Морковь 1/2 штуки
Помидоры 1,8 кг
Чеснок 2-3 зубчиков небольших
Свежий базилик По вкусу
Соль 1/2 ч. ложки
Репчатый лук 1 штука
Стебель сельдерея 1/2 штуки

Калорийность

41 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Довести кастрюлю с водой до кипения. Сделать небольшой надрез в форме креста в нижней части каждого помидора. Опустить помидоры в кипящую воду на 10-30 секунд, а затем либо промыть под холодной водой, либо поместить в чашу с ледяной водой.

Шаг 2

2. Снять кожицу с помидоров.

Шаг 3

3. Если она плохо снимается, опустите помидоры в кипяток еще на 10 секунд.

Шаг 4

4. Разрезать помидоры на 2-4 части и отжать над миской, сохраняя сок.

Шаг 5

5. Мякоть выложить в миску. Или же крупно нарезать помидоры и примять картофельным прессом.

Шаг 6

6. Мелко нарезать лук и пропустить через мясорубку морковь, сельдерей и чеснок. Нагреть оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжарить лук, морковь, сельдерей и чеснок в течение 10 минут. Добавить помидоры и довести до кипения, уменьшив огонь. Используйте картофельный пресс, чтобы смять помидоры. Тушить соус, помешивая, от 30 до 45 минут. Если соус кажется очень густым, добавьте в него томатный сок. Используйте погружной блендер, чтобы придать соусу нужную текстуру. Приправить 1/2 чайной ложки соли или больше по вкусу. Посыпать свежим базиликом перед подачей.

Оценить рецепт

5.0 4

Похожие рецепты

Паста с сельдереем и томатами

Помидор Паста Шампиньоны Сельдерей стеблевой Лук репчатый Растительное масло Томатная паста Чеснок Соль Перец черный молотый

Паста с сельдереем и томатами — известный рецепт популярного блюда итальянской кухни. Классический вариант соуса из томатов с ароматным и сочным стеблевым сельдереем украсит приготовленную вами пасту.

40 мин

–

4.5

Томатный соус

Помидоры Фарш Оливковое масло Сухое белое вино Сливочное масло Молоко Чеснок Морковь Сельдерей Мускатный орех Репчатый лук Соль, перец

Рецепт приготовления томатного соуса для мяса.

1 ч.

–

4.3

142

Подлива к тефтелям

Помидоры Масло подсолнечное Укроп свежий Лук репчатый Морковь Соль

Вкусное второе блюдо тефтели особенно любят дети, они часто просят приготовить их, как в детском саду. Да и взрослые не откажутся от сытных мясных шариков с любимым гарниром и ароматной подливой.

30 мин

–

4.6

124

Говядина с сельдереем

Говядина Масло растительное Вино белое сухое Соевый соус Чеснок Имбирь свежий Сахар Морковь Сельдерей черешковый Лук зеленый

Прекрасное блюдо родом из китайской национальной кухни. Готовится все элементарно: говядина тушиться с сельдереем и морковью. получается очень ароматно и вкусно. Приготовьте и вы точно не пожалеете!

40 мин

–

5.0

–

Индейка с сельдереем и морковью

Индейка Сыр плавленый Масло растительное Молоко Сельдерей Морковь Лук репчатый

Индейка с сельдереем и морковью в сливочном соусе — это отличная идея, чтобы разнообразить повседневные блюда. Блюдо получается вкусным, сытным, ароматным. К нему хорошо подать гарнир из круп. Делюсь!

40 мин

–

3.9

203

Аджика с морковью и помидорами

Помидоры Масло подсолнечное Уксус Сахар Чеснок Соль Перец болгарский Морковь Перец острый

Изначально аджика не включала в себя ничего, кроме острого перца и соли. Эта приправа имела яркий насыщенный вкус и не менее яркий цвет (красный или зеленый, в зависимости от степени зрелости перца).

1 ч. 10 мин

5.0

Красная фасоль в томатном соусе

Бульон овощной (или вода) Фасоль Томатная паста Масло растительное Зелень петрушки Соль Перец черный молотый Лук Морковь

Многие из нас перепробовали много рецептов приготовления фасоли, но этот может оказаться настоящим шедевром. Задумались над тем, как приготовить красную фасоль в томатном соусе? Записывайте рецепт.

10 ч.

–

5.0

–

Пряное рагу из утки с картофелем, морковью и сельдереем

Утка (части) Вода Масло растительное Цедра апельсина Чеснок Картофель Морковь Лук репчатый Сельдерей (черешки) Лавровый лист Петрушка (зелень) Тимьян Перец душистый (горошек) Перец черный Соль

Мы привыкли, что утку делают целиком или обжаривают грудку и ножки. Предлагаю части утки потушить с овощами, за счет этого они получатся нежными и сочными, пропитанные овощными соками.

2 ч.

–

4.5

–

Рагу из говядины с сельдереем

Говяжье филе Помидоры консервированные измельченные Корень сельдерея Красное вино Овощной бульон Сливки жирные Говяжий бульон Топлёное масло Белые грибы сушеные Чеснок Палочка корицы Лавровый лист Морковь Стебель сельдерея Репчатый лук Соль Веточка розмарина Мускатный орех молотый Тимьян свежий Черный молотый перец

Рагу - универсальное и многогранное блюдо. Его можно сделать из большого количества продуктов. Подойдёт любое мясо, птица и овощи. Приправы и травы - по желанию, и вновь мы получим новый вариант.

2 ч. 30 мин

–

5.0

–