40 мин

"Том ям" рецепт с морепродуктами

"Том Ям" с морепродуктами — самый простой вариант супа, без использования кокосового молока. Это удивительное блюдо, в одной тарелке соединились все возможные вкусы: острый, сладкий, кислый и соленый.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Морской коктейль 500 грамм ассорти
Креветки 500 грамм
Лайм 1 штука
Грибы 250 грамм у меня шампиньоны
Кинза 1/2 пучка
Острый перец 2 штуки чили
Вода 1,5 литра
Рыбный соус 3 ст. ложки
Лемонграсс 2 штуки
Чили паста 3 ст. ложки
Черри томаты 150 грамм
Галангал 20 грамм
Листья кафир-лайма 2 штуки

Калорийность

126 ккал

Калорийность

8 г

Белки

8 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Замороженные креветки предварительно разморозьте. Из грибов можете использовать шампиньоны, шиитаке или вешенки.

Шаг 2

Уже готовые наборы для супа "Том ям" можно найти в крупных сетевых магазинах.

Шаг 3

Очистите креветки от головы и панциря. Головы и панцирь используются для приготовления бульона. Промойте их под проточной водой, залейте 1,5 литрами воды и отварите в течение 15 минут.

Шаг 4

Готовый бульон процедите через сито. Все креветочные остатки удалите, они больше не потребуются.

Шаг 5

Лемонграсс отбейте молоточком, чтобы он отдал в бульон больше вкуса и аромата.

Шаг 6

С корня галангала счистите тонкий слой кожицы и нарежьте шайбочками.

Шаг 7

Перец острый разрежьте вдоль пополам, удалите семена. Если вы любите поострее, можете оставить их.

Шаг 8

Грибы и томаты черри разрежьте пополам или оставьте их целыми, если они небольшого размера.

Шаг 9

В процеженный отвар добаьте стебли лемонграсса, щайбочки корня галангала, листья кафир-лайма, перец чили и стебли кинзы (листочки оставьте для украшения). Варите бульон еще 3-5 минут. После варки удалите из бульона весь этот набор, так как в дальнейшем он не пригоден для еды. Хотя некоторым нравится хрустящий корень галангала.

Шаг 10

Добавьте в кипящий на медленном огне бульон грибы, томаты, морской коктейль, креветки. Варите еще минуты 2-3. Вместо соли регулируйте вкус с помощью рыбного соуса. Добавьте в суп сок одного лайма, чили пасту. Доведите суп до кипения и снимите с огня.

Шаг 11

Подавайте суп "Том Ям Кунг" посыпав листьями кинзы. Отдельно к супу подайте отварной рис.

Шаг 12

Обязательно приготовьте суп "Том Ям" и познакомьтесь с национальной кухней Королевства Таиланд.

Видео рецепт ""Том ям" рецепт с морепродуктами"

Оценить рецепт

5.0 5

Похожие рецепты

Суп "Том ям" с курицей и креветками

Вода или бульон Куриное филе Помидор Молоко кокосовое Креветки тигровые (хвосты) Паста "Том ям" Лимонный сок Сахар Соус рыбный Лук зеленый Грибы шиитаке Перец острый Соль

Вкуснейший суп "Том ям" вы сможете приготовить по этому рецепту в домашних условиях. Уверяю вас, он получится даже вкуснее, чем в ресторане!

30 мин

–

4.6

–

"Том Ям" в мультиварке

Креветки Бульон Вода Кокосовое молоко Рис Паста том ям Соевый соус Шиитаке сушеные Тамариндовая паста Лайм Острый перец Черри

Если вы решились приготовить тайский суп "Том Ям" у себя дома, необязательно тратить время на поиск экзотических продуктов. Воспользуйтесь специальным полуфабрикатом — пастой для супа "Том ям".

25 мин

–

5.0

–

Суп с морепродуктами на овощном бульоне

Овощной бульон Морской коктейль Шампиньоны Лимонная трава Рыбный соус Паста чили Помидоры Листы лайма Лук-шалот Имбирь Лайм Перец чили

Привет всем любителям азиатской кухни! Подготовила для вас отличный вариант того, как приготовить суп с морепродуктами. Это будем супчик в стиле "Том Ям", насыщенный и пикантный.

40 мин

–

5.0

Креветки в соусе "Том ям"

Креветки Соус Красный перец Вода горячая Масло растительное Сок лимона Сок лайма Чеснок Соль Перец черный молотый Лук зеленый

Аппетитные и красочные креветки в ароматном соусе сразу же привлекут внимание всех родных и друзей! Приготовьте их для компании и подайте к столу с охлажденным пивом, белым вином и т.д. Пробуйте!

15 мин

–

5.0

–

Мидии в соусе "Том ям"

Мидии свежемороженые Молоко кокосовое Паста "Том ям" Масло растительное Кинза Чеснок Лук зеленый Соль Перец

Пряные, очень ароматные и невероятно вкусные мидии в соусе "Том ям" понравятся всем любителям блюд из морепродуктов. Берите на заметку рецепт!

15 мин

4.7

–

Черноморские мидии в соусе "Том ям"

Мидии черноморские Овощной бульон Лук репчатый Паста "Том ям" Лимон Масло растительное Кукурузный крахмал Чеснок Кинза, петрушка Соль Перец

Пикантные, в меру остренькие и очень ароматные мидии. Рецепт для любителей морепродуктов в азиатском стиле. Берите на заметку!

20 мин

–

5.0

Том кха с креветками

Куриный или овощной бульон Кокосовое молоко Грибы шиитаке Сладкий красный перец Рис жасмин Кинза Рыбный соус Свежий тертый имбирь Сок лайма Паста карри Креветки Стебель лемонграсса

Любите тайскую кухню? Вам повезло, ведь сегодня я расскажу, как приготовить вкуснейший суп "том кха" с креветками. Готовить будем по классическому рецепту, так что приготовьтесь отведать что-то новое!

40 мин

–

5.0

–

Суп из коктейля морепродуктов

Морской коктейль Помидоры в собственном соку Кокосовое молоко Рыбный бульон Оливковое масло Чеснок Лук Сельдерей Острый перец чили Сок лайма Перец Соль

Пряный, ароматный, кисловатый и насыщенный суп из морепродуктов в азиатском стиле легко приготовить самим. Готовится суп быстро, а съедается еще быстрее!

20 мин

–

5.0

Итальянский томатный суп с морепродуктами

Вода для бульона Томаты в собственном соку Лосось Кальмар Креветки замороженные Мидии замороженные Оливковое масло Базилик Соль Смесь итальянских трав Помидор Репчатый лук Черный молотый перец Сельдерей стебли

Вам надоели обычные супы-борщи на обед? Добавьте итальянских ноток в свою жизнь - приготовьте необыкновенно вкусный, томатный и густой суп с морепродуктами. Удивите ваших родных и накормите их вкусно.

40 мин

–

4.5

–