Том кха с креветками

Любите тайскую кухню? Вам повезло, ведь сегодня я расскажу, как приготовить вкуснейший суп "том кха" с креветками. Готовить будем по классическому рецепту, так что приготовьтесь отведать что-то новое!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриный или овощной бульон 3 Стакана
Свежий тертый имбирь 2 Ст. ложки
Стебель лемонграсса 1 Штука
Паста карри 1-2 Чайных ложек
Рыбный соус 2 Ст. ложки
Кокосовое молоко 300 Миллилитров
Грибы шиитаке 250 Грамм
Сладкий красный перец 200 Грамм
Креветки 10-12 Штук
Сок лайма 1-2 Ст. ложек
Кинза 1 Пучок
Рис жасмин 150 Грамм
По желанию

Количество порций

Шаг 1

Приготовление традиционного тайского супа начинаем с того, что подогреваем бульон в большой кастрюле на среднем огне. Туда же добавляем измельченный имбирь, лемонграсс, рыбный соус и варим все вместе в течение 10 минут.

Шаг 2

Теперь вливаем в суп кокосовое молоко. Болгарский перец нарезаем тонкими полосочками, грибы нарезаем произвольно. Добавляем овощи, грибы в суп и варим до тех пор, пока грибы не станут мягкими.

Шаг 3

Когда это произойдет, добавляем креветки. Готовим все вместе в течение 5 минут. Снимаем суп с огня, удаляем стебли лемонграсса и вливаем сок лайма, тщательно все перемешивая. Добавляем рубленую кинзу. По желанию можете добавить отварной рис Жасмин. Суп готов, приятного аппетита!

Оценить рецепт