Тайский суп Том KXA
30 мин
количество порций 3
Автор рецепта — Jess

Тайский суп Том KXA

Рецепт приготовления тайского супа из куриного бульона, кокосового молока, креветок, шампиньонов, лимона, чили, чеснока и имбиря. Суп Том KXA – визитная карточка азиатской кухни.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Чеснок 5 Зубчиков
  • Крупный перц чили 2 Штуки
  • Растительное масло 2 Ст. ложки
  • Цедра лимона 1 Штука
  • Кусочек имбиря 3 см 1 Штука
  • Сахар 1 Ст. ложка
  • Лимонный сок 2 Ст. ложки
  • Куриный бульон 400 Миллилитров
  • Кокосовое молоко 400 Миллилитров
  • Очищенные креветки 450 Грамм
  • Шампиньоны 200 Грамм
  • Сливки 10% 200 Грамм
Количество порций

Описание приготовления:

Суп готовится на основе куриного бульона с грибами, лимоном и креветками. Блюдо отличается выраженным кисло-острым вкусом.

Приготовление:
Разогреть растительное масло в сковороде. Добавить нарезанный чеснок и жарить несколько секунд. Отложить в сторону. Добавить нарезанный тонкими кольцами перец чили и обжарить. Убрать сковороду снять с огня. В блендере или кухонном комбайне перемешать обжаренный чеснок и перец чили до однородности. Натереть цедру лимона на мелкой терке и выдавить лимонный сок. Натереть имбирь на мелкой терке. Добавить в сковороду лимонную цедру, лимонный сок, имбирь, сахар и смесь чеснока с чили. Хорошо перемешать и готовить на слабом огне, пока смесь не станет однородной консистенции. У вас получится паста – основа для супа.
В кастрюле довести куриный бульон до кипения. Влить кокосовое молоко и добавить приготовленную пасту. Перемешать, довести до кипения и готовить 2 минуты, постоянно помешивая. Добавить крупно нарезанные грибы, креветки и сливки. Варить суп в течение 2-3 минут. Выключить огонь и дать супу постоять несколько минут.

Видео рецепт "Тайский суп Том KXA"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Видео рецепт Тайский суп Том KXA
Оценить рецепт
4.5, всего 34

Комментарии к рецепту

Елена
12.09.2018 18:53
Том Ям ела в Тайланде. Очень вкусно!
Igor Shakel
06.03.2018 22:03
Супер :-)
Александр Александров
10.08.2017 15:13
Супер. Но я добавил лемонграс 2 стебля.
екатерина
21.11.2014 11:34
Насколько острый получается данный суп??
Татьяна
16.07.2012 08:28
Том Ям - суп на рыбном бульоне! Суп на курином бульоне - это ТОМ КХА.

Похожие рецепты

 
×