Суп "Том ям" с креветками
Блюдо принадлежит к тайской кухне, которой характерны необычные сочетания и непривычная нам острота. Предлагаю посмотреть, как приготовить суп "Том ям" с креветками — самое знаменитое первое блюдо.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Креветки 300 Грамм
- Томаты 2-3 Штук
- Лайм 1 Штука
- Кокосовое молоко 400 Миллилитров
- Шампиньоны 300 Грамм
- Перец чили 2-3 Штук
- Зелень По вкусу
- Луковица 2 Штуки
- Рыбный соус 2-3 Ст. ложек
- Лемонграсс 3 Штуки
- Паста чили 2 Ст. ложки
- Корень галангала 1 Штука
- Листья лайма 3 Штуки
Шаг 1
![1. Моем и нарезаем тонкими пластинками галангал, а также лемонграсс нарезаем ломтиками по 3 сантиметра в длину, немного отбиваем его молотком. В кастрюлю наливаем полтора литра воды, добавляем 2 ложки рыбного соуса, порезанные овощи и варим после закипания семь минут.](https://img.povar.ru/mobile/36/ef/56/9c/sup_tom_yam_s_krevetkami-326084.jpg)
1. Моем и нарезаем тонкими пластинками галангал, а также лемонграсс нарезаем ломтиками по 3 сантиметра в длину, немного отбиваем его молотком. В кастрюлю наливаем полтора литра воды, добавляем 2 ложки рыбного соуса, порезанные овощи и варим после закипания семь минут.
Шаг 2
![2. Чистим и моем шампиньоны, срезаем край плодоножки, нарезаем небольшими кусочками. Отправляем их в кастрюлю. Моем и нарезаем лук, помидоры, кладем их в кастрюлю, добавляем пасту чили. Варим все 10 минут.](https://img.povar.ru/mobile/8e/66/99/13/sup_tom_yam_s_krevetkami-326085.jpg)
2. Чистим и моем шампиньоны, срезаем край плодоножки, нарезаем небольшими кусочками. Отправляем их в кастрюлю. Моем и нарезаем лук, помидоры, кладем их в кастрюлю, добавляем пасту чили. Варим все 10 минут.
Шаг 3
![3. По истечении времени чистим и моем креветки, отправляем их в кастрюлю, варим после закипания 7 минут, добавляем листья и сок (одного) лайма.](https://img.povar.ru/mobile/53/e8/56/8b/sup_tom_yam_s_krevetkami-326086.jpg)
3. По истечении времени чистим и моем креветки, отправляем их в кастрюлю, варим после закипания 7 минут, добавляем листья и сок (одного) лайма.
Шаг 4
![4. После того как сварены креветки, вливаем все кокосовое молоко, доводим до кипения и добавляем 1 ложку рыбного соуса (если суп кажется несоленым).](https://img.povar.ru/mobile/03/97/eb/be/sup_tom_yam_s_krevetkami-326087.jpg)
4. После того как сварены креветки, вливаем все кокосовое молоко, доводим до кипения и добавляем 1 ложку рыбного соуса (если суп кажется несоленым).
Шаг 5
![5. Варим суп еще минутку, а после выключаем. Моем и нарезаем зелень и перец чили, добавляем их непосредственно в тарелку. Если в тарелку попадают листья лайма, лемонграсс и галангал, их обязательно вынимаем, ни в коем случае не едим. Отдельно отвариваем рис. Традиционно подаем его к горячему супу.](https://img.povar.ru/mobile/3e/00/ed/6f/sup_tom_yam_s_krevetkami-326088.jpg)
5. Варим суп еще минутку, а после выключаем. Моем и нарезаем зелень и перец чили, добавляем их непосредственно в тарелку. Если в тарелку попадают листья лайма, лемонграсс и галангал, их обязательно вынимаем, ни в коем случае не едим. Отдельно отвариваем рис. Традиционно подаем его к горячему супу.
Видео рецепт "Суп "Том ям" с креветками"
![Видео рецепт Суп](https://i.ytimg.com/vi/eey9SIV-JWM/hqdefault.jpg)
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Асам Лакса](https://img.povar.ru/mobile/1e/49/9f/e0/asam_laksa-453232.jpg)
![Том Ям с креветками](https://img.povar.ru/mobile/bd/ba/ae/ca/tom_yam_s_krevetkami-305096.jpg)
![Кукурузный крем-суп с креветками](https://img.povar.ru/mobile/41/53/10/bc/kukuruznii_krem-sup_s_krevetkami-267990.jpg)
![Cуп с мидиями и креветками](https://img.povar.ru/mobile/29/75/60/4d/Cup_s_midiyami_i_krevetkami-233614.jpg)
![Простой суп из морепродуктов в мультиварке](https://img.povar.ru/mobile/2b/0e/f7/8f/prostoi_sup_iz_moreproduktov_v_multivarke-195543.jpg)