Китайский суп

В китайской кухне супы любимы и разнообразны. Есть многокомпонентные, сложные, с экзотическими продуктами. А есть быстрые и простые. Как, например, вот это суп, с грибами и лапшой.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Готовый бульон 1 Литр
Грибы 200 Грамм
шампиньоны или вешенки
Лук-порей 1 Штука
белая часть
Морковь 2 Штуки
тонкая
Яйцо 1 Штука
Лапша пшеничная 100 Грамм
Зелень кинзы 2 Ст. ложки
Кунжутное масло 2 Ст. ложки
лучше из обжаренных семян
Смесь китайских пряностей 1/2 Чайных ложки
Соевый соус 2-4 Ст. ложек
Соль По вкусу
Перец По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Нарежьте морковь тонкими кружочками, а грибы-пластинками. Порей нарежьте кружочками толщиной в сантиметр. Доведите бульон до кипения.

Шаг 3

Опустите в бульон грибы и морковь, варите на слабом огне 5 минут.

Шаг 4

За это время взбейте яйцо с солью и отставьте пока в сторону.

Шаг 5

Добавьте к овощам лапшу.

Шаг 6

Варите до готовности лапши.

Шаг 7

Заправьте суп соевым соусом и кунжутным маслом. Добавьте пряности и доведите до кипения. Влейте тонкой струйкой взбитое яйцо, постоянно помешивая, чтобы образовались тонкие нити.