Грибная лапша на китайский манер

Насыщенный ароматный суп, он питательный и вкусный. Грибную лапшу любят многие, я же предлагаю немного изменить привычный вкус с новыми пряностями. Такой суп будет очень хорош в прохладный период.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Морковь 1 Штука
некрупная
Имбирь 2 Ломтика
или 1/3 ч. ложки сухого молотого
Соевый соус 1-2 Ст. ложек
Лук-порей 1/2 Штуки
белая часть
Шиитаке 5-6 Штук
Лапша 70 Грамм
Растительное масло 1 Ст. ложка
Лук репчатый 1/2 Штуки
Смесь пряностей 1 Чайная ложка
китайская смесь "5 пряностей"
Кунжутное масло 1 Ст. ложка
Бульон говяжий 1,5 Литра
Перец венгерский 1/2 Штуки
среднеострый
Грибы эноки 1 Пучков
Стрелки чеснока 3 Штуки

Количество порций

Шаг 1

Шиитаке нарежьте ломтиками и поджарьте вместе с репчатым луком на растительном масле до легкого румянца.

Шаг 2

Бульон доведите до кипения, опустите в него пучок грибов эноки (или опят). Варите до полуготовности. Затем добавьте обжаренные грибы.

Шаг 3

Нашинкуйте морковь тонкой соломкой, а перец — полукольцами. Опустите в суп и дайте закипеть. Затем добавьте стрелки чеснока, нарезанные небольшими кусочками, и снова дайте закипеть.

Шаг 4

Пришла очередь лапши. Желательно брать плоскую неширокую лапшу, но можно использовать и спагетти. Крупные макаронные изделия брать нежелательно. Варите до полуготовности.

Шаг 5

Добавьте в суп мелко нарубленный имбирь. Заправьте суп кунжутным маслом, лучше темным, затем влейте соевый соус.

Шаг 6

В последнюю очередь добавьте смесь китайских пряностей. Накройте суп крышкой, дайте настояться без нагрева минут 10. За это время лапша дойдет до готовности, а овощи не переварятся.