Суп с грибами и перловкой

Если хотите сохранить здоровье – не пренебрегайте перловкой. Тем более, что с её помощью можно готовить массу вкусных и полезных блюд. Специально для вас рецепт супа с перловкой и грибами. Попробуйте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сушеные грибы 100 Грамм
Перловая крупа 70 Грамм
Картофель 3-4 Штук
Морковь 2 Штуки
Вода 1,5 Литра
Куриный бульон 1,5 Литра
Сливочное масло По вкусу
для жарки
Соль, зелень По вкусу

Количество порций

Калорийность

108 ккал

Калорийность

5 г

Белки

1 г

Жиры

19 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

У меня были сушеные опята, но можно взять и другие грибы, и не только сушеные. На ваше усмотрение. Сушеные грибы замочите в полутора литрах воды на 3-4 часа.

Шаг 2

Перловку промойте и также замочите в воде, чтобы она быстрее сварилась. Когда грибы отмокнут, воду с них процедите и вылейте в кастрюлю, добавьте туда бульон и поставьте закипать. Грибы же промойте проточной водой и порежьте. Когда вода в кастрюле закипит, отправьте в неё грибы и перловку. Немного посолите.

Шаг 3

Картофель порежьте кубиками и добавьте в суп, когда перловка будет почти готова.

Шаг 4

Лук и морковь очистите.

Шаг 5

Порежьте их и обжарьте сначала лук. Жарьте на сливочном масле 3-4 минуты.

Шаг 6

Затем добавьте потертую морковку и жарьте еще 4-5 минут.

Шаг 7

Затем отправьте зажарку в суп и варите, пока картофель не будет полностью готов. Сняв суп с огня, сразу же бросьте в него мелко порезанную зелень – лук, петрушку и укроп и дайте настояться минут 15.