Суп с грибами шиитаке
Суп с грибами шиитаке - простой и очень вкусный. Добавим в суп к шиитаке сыр тофу, немного опят или эноки, а также зеленый лук. Получается легкий, элегантный и в то же время очень сытный суп.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Бульон овощной или куриный 3,5-4 стакана
- Соевый соус 2 ст. ложки
- Паста мисо 1 ст. ложка
- Мирин 1 ст. ложка Мирин - сладкое рисовое вино. Можно заменить на херес с сахаром.
- Саке 1 ст. ложка Можно заменить на белое вино и капельку уксуса.
- Тофу 100 грамм
- Шиитаке 70-80 грамм
- Эноки или опята 50 грамм Можно не добавлять.
- Вермишель 50 грамм
- Стеклянная или прозрачная вермишель 50 грамм
- Зеленый лук 0,5 штуки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. Срежьте по полсантиметра основания грибов эноки (или опят). Шиитаке промойте и очистите, разрежьте вдоль сверху вниз на несколько частей. Тофу порежьте кубиками.
Шаг 2
2. Приготовьте бульон. Для этого в кастрюле смешайте готовый бульон, соевый соус, мисо, мирин и саке. Мирин можно заменить хересом с сахаром, а саке - белым вином и уксусом. Доведите до кипения. Пусть покипит минутки две.
Шаг 3
3. Добавьте грибы - шиитаке и эноки, тофу и вермишель. Оставьте часть тофу для украшения.
Шаг 4
4. После того, как суп с грибами покипит минут 5-6, добавьте нарезанный зеленый лук.
Шаг 5
5. После добавления лука суп должен покипеть еще пару минуток. Разлейте по тарелкам, украсьте несколькими кубиками тофу и подавайте. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Суп с грибами шиитаке"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Оценить рецепт
3.9
10
Похожие рецепты
Суп с шиитаке
Бульон говяжий
Морковь
Китайская капуста
Кольраби
Сельдерей
Соевый соус
Тайский рыбный соус
Шиитаке сушеные
Перец чили
Если не знаете, что приготовить из типично восточного гриба шиитаке - рекомендую суп с шиитаке на говяжьем бульоне. Получается очень вкусное и совсем не тяжелое блюдо.
Грибной суп по-тайски
Вода
Вешенки
Шиитаке
Эноки
Рыбный соус
Нам Прик Пао
Кинза
Лемонграсс
Листья кафир-лайма
Лайм
Грибной суп по-тайски — это ароматное и необычное блюдо, рецепт которого пришел к нам из далекого Таиланда. В его основе лежат грибы шиитаке, которые отличаются своим насыщенным вкусом.
Грибной мисо суп
Вода
Мисо-паста
Лапша гречневая
Шиитаке
Соус соевый
Зелень
Предлагаю приготовить простой мисо суп с грибами шиитаке, мисо-пастой и гречневой лапшой. Японское обеденное блюдо получается довольно легким, но при этом сытным и наваристым. Обязательно попробуйте!
Грибной крем суп по-фламандски
Бульон
Грибы мелко нарезанные
Лук-шалот измельченный
Сливки
Сливочное масло
Оливковое масло
Грибы шиитаке
Чеснок
Соль
Сушеный эстрагон
Кремообразные супы — неотъемлемая часть знаменитой французской кухни. Это блюдо оценят даже самые взыскательные гурманы. Делюсь рецептом, как приготовить грибной крем-суп по-фламандски.
Японский суп "Мисо"
Вода
Тофу
Мисо паста
Сушеные водоросли вакаме
Лук зеленый
Кунжут
Грибы шиитаке
Мисо — это традиционный японский суп. В основе тофу, мисо паста, которую разводят в воде и водоросли вакаме. Хочу поделиться своим способом приготовления мисо супа.
Суп "Том ям" с курицей и креветками
Вода или бульон
Куриное филе
Молоко кокосовое
Креветки тигровые (хвосты)
Паста "Том ям"
Лимонный сок
Сахар
Соус рыбный
Грибы шиитаке
Помидор
Лук зеленый
Перец острый
Соль
Вкуснейший суп "Том ям" вы сможете приготовить по этому рецепту в домашних условиях. Уверяю вас, он получится даже вкуснее, чем в ресторане!
Грибная лапша на китайский манер
Бульон говяжий
Лапша
Грибы эноки
Имбирь
Соевый соус
Растительное масло
Кунжутное масло
Смесь пряностей
Шиитаке
Лук репчатый
Лук-порей
Морковь
Перец венгерский
Стрелки чеснока
Насыщенный ароматный суп, он питательный и вкусный. Грибную лапшу любят многие, я же предлагаю немного изменить привычный вкус с новыми пряностями. Такой суп будет очень хорош в прохладный период.
Овсяный суп с грибами
Вода
Грибы
Хлопья овсяные
Растительное масло
Морковь
Лук
Картофель
Соль
Специи
На приготовление этого супа понадобится минимум времени и только самые доступные продукты. В результате получается очень вкусное и питательное блюдо, которое подойдет для всей семьи!
Фасолевый суп с грибами
Вода
Шампиньоны
Фасоль консервированная
Рис
Масло растительное
Картофель
Лук
Морковь
Соль, перец, зелень
Брал для этого рецепта консервированную фасоль, поэтому получился суп на скорую руку. Сытный, богатый белками и очень вкусный. Отличный вариант для тех, кто следит за своей фигурой.
Мисо рамен
Вода
Лапша для рамена
Кукуруза консервированная
Мисо паста
Шпинат
Соевый соус
Кунжутное масло
Лук зеленый
Лук зеленый
Чеснок
Кунжут жареный
Грибы шиитаке
Рамен — японский суп с пшеничной лапшой. У него нет одного классического рецепта, поэтому существует множество вариантов приготовления блюда.
Суп из плавленых сырков с грибами
Плавленый сыр
Шампиньоны
Картошка
Морковь
Подсолнечное масло
Соль, перец
Зелень
Легкий, но сытный супчик можно приготовить на основе грибов и сыра. Рассказываю о рецепте, как приготовить суп из плавленых сырков с грибами. Простое и вкусное блюдо для обеда всей семьи.
Постный грибной суп из замороженных грибов
Овощной бульон
Шампиньоны замороженные
Грибы белые замороженные
Грибы шиитаке
Кипяток
Соус соевый
Чеснок
Лук-порей
Морковь
Сельдерей
Лавровый лист
Специи
Расскажу, как приготовить постный грибной суп из замороженных грибов. Получается вкусное, нежное и даже сытное блюдо, несмотря на то, что оно постное. Вообще я его готовлю даже не в пост - вкусно!