Грибной суп по-тайски

Грибной суп по-тайски — это ароматное и необычное блюдо, рецепт которого пришел к нам из далекого Таиланда. В его основе лежат грибы шиитаке, которые отличаются своим насыщенным вкусом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Вешенки 200 Грамм
Шиитаке 100 Грамм
Эноки 1 Пучок
Лемонграсс 2 Штуки
Листья кафир-лайма 4 Штуки
Кинза 1/5 Пучка
Лайм 1 Штука
Нам Прик Пао 1 Ст. ложка
Рыбный соус 2 Ст. ложки
Вода 800 Миллилитров

Количество порций

Шаг 1

Первым делом вам необходимо подготовить грибы. Для это замочите их в холодной воде, почистите, отрежьте кончики ножек.

Шаг 2

Грибы эноки нужно отделить от корневища и разделить таким образом, чтобы они внешне напоминали лапшу. Если эти грибы вам найти не удалось, можно обойтись без них.

Шаг 3

Лемонграсс отбейте топориком и завяжите в узелок. Наберите в кастрюльку воду, положите в нее лемонграсс и шиитаке. Доведите до кипения. Положите все остальные ингредиенты, кроме эноки и кинзы.

Шаг 4

В конце приготовления бросьте в кастрюльку эноки и рубленую кинзу, которую можно заменить любой другой зеленью. Суп готов, его можно разливать по тарелкам и подавать к столу.