Суп с шиитаке

Если не знаете, что приготовить из типично восточного гриба шиитаке - рекомендую суп с шиитаке на говяжьем бульоне. Получается очень вкусное и совсем не тяжелое блюдо.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Шиитаке сушеные 20 Грамм
Морковь 150 Грамм
Кольраби 120 Грамм
Бульон говяжий 2 Литра
Китайская капуста 150 Грамм
Сельдерей 50 Грамм
Перец чили 1 Штука
Соевый соус 40 Миллилитров
Тайский рыбный соус 40 Миллилитров

Количество порций

Шаг 1

Перво-наперво сушеные шиитаке необходимо замочить в теплой воде на 30 минут, чтобы они размякли.

Шаг 2

Мытую и очищенную морковь нарезаем тонкой соломкой.

Шаг 3

Аналогичным образом нарезаем кольраби.

Шаг 4

Шинкуем капусту и сельдерей.

Шаг 5

Говяжий бульон кипятим, кладем туда нарезанные соломкой морковь и кольраби, а также нарезанные соломкой грибы. Варим 5-8 минут, затем кладем в суп все остальные ингредиенты.

Шаг 6

Варим еще приблизительно 5-10 минут - до готовности овощей, в зависимости от толщины нарезки. Затем перец чили выбрасываем, а все остальное немедленно подаем к столу. Приятного аппетита!