Том кха кай

Кто бывал в Таиланде, тот наверняка пробовал том кха кай - традиционный тайский кокосовый суп с курицей. Предлагаю приготовить суп том кха кай в домашних условиях.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриное филе 400 Грамм
Грибы 250 Грамм
Чили перец 2 Штуки
Лемонграсс (кусочек) 3 Штуки
Имбирь (кусочек) 1 Штука
Кинза свежая - По вкусу

Количество порций

Шаг 1

В кастрюле доведите до кипения куриный бульон.

Шаг 2

Добавьте кокосовое молоко и вновь доведите до кипения.

Шаг 3

Когда закипит, добавьте пару ломтиков имбиря и пару кусочков лемонграсса.

Шаг 4

Через 2 минуты добавьте в кастрюлю на ломтики нарезанные шампиньоны, а также крупно нарезанное куриное филе. Варите на среднем огне 10 минут.

Шаг 5

Затем добавьте мелко нарезанный перец чили. Перемешайте, поварите еще 3-4 минуты, после чего снимайте с огня и подавайте к столу.

Шаг 6

Имбирь и лемонграсс есть не рекомендую, поэтому его лучше выловить из кастрюли, прежде чем подавать суп том кха кай. Прямо в тарелку для вкуса можно выжать немного лимонного сока (по желанию). Приятного аппетита!

Видео рецепт "Том кха кай"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

3.8 11

Комментарии к рецепту

denis

18.10.2014 22:17

Все бы ничего....но.перец ,корень имбиря и лемонграсс нужно обжарить,потом добавлять молоко и по желанию бульон,молоко не должно кипеть ,оно должно томиться 80-90 градусов,еще забыли вписать ингриденты-рыбный соус и лайм,тоесть сок лайма и желательно для более выраженного вкуса лист каффирлайма.сори за коммент,но я готовлю так,и получается намного ярче чем "это" более приблежон к оригеналу