30 мин

Тесто на хинкали

Вкусное и сытное блюдо грузинской кухни - родственник русских пельменей, отличаются они формой и составом фарша. Тесто на хинкали готовится очень просто, и сегодня мы приготовим традиционное тесто.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука пшеничная 4 стакана
Холодная вода 1 стакан
Соль 0,5 ч. ложки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Для приготовления традиционного теста на хинкали вам потребуются лишь эти ингредиенты.

Шаг 2

Соль разводим в воде, муку просеиваем в миску, делаем углубление и небольшими порциями добавляем воду. И перетираем муку с жидкостью.

Шаг 3

После того как вся жидкость добавлена, можно собрать-вымесить тесто в комок, а можно кулаками прижать к дну миски, хорошо утрамбовывая. Накрыть пленкой и оставить минут на 20.

Шаг 4

А вот теперь можно вымесить тесто в колобок, при необходимости добавляя немного муки.

Шаг 5

И опять дадим тесту отдохнуть, завернем его в пленку или в пакет и оставим минут на 10.

Шаг 6

Вымесите тесто еще разок, и вот теперь с ним можно работать.

Оценить рецепт

3.0 5

Похожие рецепты

Тесто для хинкали

Мука Вода тёплая Яйца

Самое сложное в приготовлении хинкали - это сделать правильное тесто. Этот рецепт теста для хинкали я получил от владельца хинкальной в Санкт-Петербурге, так что можете не сомневаться, будет вкусно.

20 мин

–

4.0

–

Тесто для хинкали по-грузински

Мука Вода Яйца

Хинкали — национальное грузинское блюдо из тонкого пшеничного теста с мясной начинкой и бульоном внутри. Есть рецепт, как приготовить тесто для хинкали по-грузински, который вас никогда не подведет.

1 ч.

–

4.7

241

Хинкали (классический рецепт)

Говядина Мука Вода холодная Вода охлажденная Кинза Зира Перец красный Лук

Хинкали — блюдо грузинской кухни. Говорят, что его придумала жена воина, который из-за ранения не мог жевать. Тогда жена мелко-мелко порубила мясо и слепила хинкали. Сочные, ароматные, очень вкусные!

2 ч.

4.6

–

Грузинские хинкали

Вода Мука Говядина Свинина Репчатый лук Кинза свежая Растительное масло Кориандр Чеснок Яичный белок Чабер Соль Черный молотый перец

Грузия - страна вкусной еды. Кто побывал в ней, тот не забудет вкус всевозможной выпечки и сытных вторых блюд. Многие национальные рецепты можно повторить у себя дома. Попробуем?

3 ч.

–

3.8

258

Хинкали (мастер-класс)

Мука пшеничная Фарш Вода Растительное масло Сванская соль Яйцо Лук Зелень

Хинкали — блюдо родом из Грузии. По сути это небольшой мешочек со складочками и сочной начинкой. Говорят, что чем искуснее хозяйка, тем больше она делает складочек. Попробуем?

1 ч.

5.0

–

Хинкали с мясом

Мука Говядина жирная Баранина Мясной бульон Молоко Зелень свежая Масло растительное Чеснок Кориандр Перец черный молотый Зира Перец красный молотый Яйцо Соль Лук репчатый

Всем любителям блюд из теста с мясной начинкой я обязательно рекомендую попробовать хинкали с мясом, но только ни в коем случае не покупные, лучше приготовьте их самостоятельно, это совсем несложно.

2 ч.

–

4.8

154