3 ч.

Грузинские хинкали

Грузия - страна вкусной еды. Кто побывал в ней, тот не забудет вкус всевозможной выпечки и сытных вторых блюд. Многие национальные рецепты можно повторить у себя дома. Попробуем?

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина 200 грамм
Свинина 200 грамм
Репчатый лук 150 грамм
Кориандр 10 грамм
Мука 700 грамм
Яичный белок 2 штуки
Вода 1,5 литра
Чеснок 2 зубчика
Кинза свежая 1 пучок
Чабер 1 щепотка
Соль По вкусу
Растительное масло 1 ст. ложка
Черный молотый перец По вкусу

Калорийность

258 ккал

Калорийность

12 г

Белки

7 г

Жиры

35 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Мясо помойте и некрупно нарежьте. Перекрутите его в мясорубке вместе с очищенным луком и чесноком.

Шаг 2

В фарш также добавьте мелко нашинкованную кинзу, чабер, соль. Перемешайте его, влейте кипячёную холодную воду так, чтобы он стал немного жидким. Оставьте фарш на 2 часа в холодильнике.

Шаг 3

А пока замесите тесто. Смешайте воду с белками и большей частью муки. Добавьте соль и растительное масло.

Шаг 4

Замешайте тесто. Сделайте из него шар, который оставьте на 30 минут в холодильнике. Затем вмешайте оставшуюся муку. После этого дайте постоять тесту 2 часа при комнатной температуре под полотенцем.

Шаг 5

После этого тесто нарежьте кусочками. Каждый раскатайте в лепёшки (толщина - 2 мм., диаметр - 15 см.).

Шаг 6

Лёпешки скручивайте к середине, в каждую кладите фарш. В конце защипните хинкали.

Шаг 7

Вскипятите подсоленную воду. Варите в ней хинкали в течение 12 минут. Подавайте их, посыпав перцем.

Видео рецепт "Грузинские хинкали"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

3.8 11

Похожие рецепты

Хинкали по-грузински

Мука Говядина Свинина Лук Чеснок Зелень Специи

Тающие во рту нежные и сочные хинкали - это просто отличный вариант для праздничного стола! Этот простой классический рецепт хинкали по-грузински поможет вам удивить и порадовать ваших гостей.

1 ч. 30 мин

–

4.6

–

Хинкали (классический рецепт)

Говядина Мука Вода холодная Вода охлажденная Кинза Зира Перец красный Лук

Хинкали — блюдо грузинской кухни. Говорят, что его придумала жена воина, который из-за ранения не мог жевать. Тогда жена мелко-мелко порубила мясо и слепила хинкали. Сочные, ароматные, очень вкусные!

2 ч.

4.6

–

Хинкали (мастер-класс)

Мука пшеничная Фарш Вода Растительное масло Сванская соль Яйцо Лук Зелень

Хинкали — блюдо родом из Грузии. По сути это небольшой мешочек со складочками и сочной начинкой. Говорят, что чем искуснее хозяйка, тем больше она делает складочек. Попробуем?

1 ч.

5.0

–

Хингал грузинский

Мука Баранина Молоко Вода Бульон Растительное масло Яйцо Соль Лук Соль Перец Укроп Кинза Петрушка

Хингал (хинкали) - одно из самых вкусных блюд, которые может предложить кавказская кухня. Чтобы и вы оценили всю прелесть этого блюда, предлагаю вам рецепт приготовления хингала грузинского.

2 ч.

–

3.8

–

Домашние хинкали

Мука Баранина Вода Говядина Бульон мясной Яйцо Лук репчатый Перец черный молотый Соль

Ароматные домашние хинкали сделают ваш ужин или обед незабываемым, ведь такое грузинское блюдо не только поразит вас и ваших родных своим потрясающим вкусом, но и порадует всех своим внешним видом.

1 ч. 30 мин

–

4.4

–

Хинкали с мясом

Мука Говядина жирная Баранина Мясной бульон Молоко Зелень свежая Масло растительное Чеснок Кориандр Перец черный молотый Перец красный молотый Зира Яйцо Лук репчатый Соль

Всем любителям блюд из теста с мясной начинкой я обязательно рекомендую попробовать хинкали с мясом, но только ни в коем случае не покупные, лучше приготовьте их самостоятельно, это совсем несложно.

2 ч.

–

4.8

154