Найти идеальный рецепт

Популярные запросы:

десерт завтрак пп питание ужин паста быстрые блюда
Хинкали по-грузински
1 ч. 30 мин
4

Хинкали по-грузински

Тающие во рту нежные и сочные хинкали - это просто отличный вариант для праздничного стола! Этот простой классический рецепт хинкали по-грузински поможет вам удивить и порадовать ваших гостей.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Говядина 500 грамм
  • Свинина 350 грамм
  • Лук 2-3 штук
  • Чеснок 5-6 зубчиков
  • Зелень - по вкусу
  • Специи - по вкусу
  • Мука 4 стакана

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Промойте мясо, зелень, лук.

Шаг 2

Делаем фарш, измельчаем зелень и мелко режем лук. Все вместе очень хорошо перемешиваем. Добавляем специи.

Шаг 3

Важно! При варке в хинкали образуется бульон. Поэтому в фарш добавляем воду. Приблизительно 1,5 стакана. Добавляем постепенно и перемешиваем тщательно. Фарш должен быть плотным, но влажным.

Шаг 4

Для теста многого не надо: мука и вода, а еще соль. В горку из муки добавляем воду и замешиваем.

Шаг 5

Теперь раскатываем лепешки. Диаметр - 10-12 см., толщина - 2 мм. Очень важно, чтобы не тоньше или толще - хинкали будут не вкусными.

Шаг 6

Теперь выкладываем начинку - по столовой ложке. Начинаем аккуратно лепить хинкали.

Шаг 7

Должно получится как на фото) Потом варим в кипящей воде минут 10-15 (пока не всплывут). Воды должно быть много. Обязательно ее посолите. Подавать хинкали нужно горячими. Приятного аппетита)

Видео рецепт "Хинкали по-грузински"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Видео рецепт Хинкали по-грузински
Оценить рецепт
4.6 66
Deemmaq1
26.04.2016 14:47
Приготовили точно по рецепту, получилось супер :) спасибо!
Анжелика Сорокина
20.11.2015 00:35
Очень люблю это блюдо :happy:

Похожие рецепты

Грузинские хинкали
Вода Мука Говядина Свинина Репчатый лук Яичный белок Кинза свежая Растительное масло Кориандр Чеснок Чабер Соль Черный молотый перец
Грузия - страна вкусной еды. Кто побывал в ней, тот не забудет вкус всевозможной выпечки и сытных вторых блюд. Многие национальные рецепты можно повторить у себя дома. Попробуем?
3 ч.
–
3.8
258
Хинкали (классический рецепт)
Говядина Мука Вода холодная Вода охлажденная Кинза Зира Перец красный Лук
Хинкали — блюдо грузинской кухни. Говорят, что его придумала жена воина, который из-за ранения не мог жевать. Тогда жена мелко-мелко порубила мясо и слепила хинкали. Сочные, ароматные, очень вкусные!
2 ч.
8
4.6
–
Хинкали (мастер-класс)
Мука пшеничная Фарш Вода Растительное масло Сванская соль Яйцо Лук Зелень
Хинкали — блюдо родом из Грузии. По сути это небольшой мешочек со складочками и сочной начинкой. Говорят, что чем искуснее хозяйка, тем больше она делает складочек. Попробуем?
1 ч.
5
5.0
–
Хинкали с зеленью
Мясо Мука Бульон Вода Зелень Растительное масло Чеснок Соль Луковица Перец Кориандр Зира
Всем поклонникам грузинской кухни это блюдо наверняка знакомо. Если вы еще не знаете, как приготовить хинкали с зеленью, тогда обратите внимание на этот простой рецепт.
1 ч.
–
3.5
–
Хинкали в пароварке
Фарш постный Мука Вода Зелень свежая Чеснок Яйцо Соль Лук репчатый Перец черный молотый
Хотите приготовить на ужин что-нибудь интересненькое и при этом вкусное, тогда хинкали как раз то, что вы ищите. У этого грузинского блюда настоящий домашний вкус, вы останетесь в полном восторге.
1 ч. 40 мин
–
2.5
–
Хинкали на пару
Свинина с салом Мука Вода Зелень Чеснок Яйцо Соль Репчатый лук Черный молотый перец
Хотя хинкали и манты похожи на привычные нам пельмени, но готовить их лучше по-другому: не варить в воде, а поставить на пар. Тогда снаружи вы получите мягкое тесто, а внутри сочную мясную начинку.
50 мин
–
3.7
–
Хинкали с курицей
Мука Куриное филе Горячая вода Холодная вода Соль Чеснок Лук Специи
Хочу предложить приготовить хинкали с курицей. Хинкали по этому рецепту получаются нежные, сочные и очень вкусные. Берите на заметку!
1 ч.
–
4.6
–
Чинахи
Картошка Свинина Фасоль Мука Томатная паста Чеснок Лук репчатый Морковь Подсолнечное масло Лавровый лист Соль и специи Зелень
Много блюд грузинской кухни стали очень популярны и за ее пределами: в Украине, Азербайджане, Армении, России, где их успели видоизменить. Я пользуюсь традиционным рецептом, как приготовить чинахи.
10 ч.
–
3.7
164
Даргинский хинкал
Мука Говядина Картофель Вода Масло растительное Зелень Зелень Дрожжи сухие
Яркий представитель восточной кухни - блюдо даргинский хинкал. "Розочки" из постного теста на пару, обязательно подаются с мясом, картофелем и наваристым бульоном. Попробуйте этот сытный рецепт!
2 ч.
–
5.0
219
Пхали по-грузински
Грецкий орех Петрушка, кинза, зеленый лук, укроп Винный уксус Чеснок Соль, специи Отварная свекла
У вас осталась свекла? Отварите ее и приготовьте необычное блюдо. Вам должно понравиться. Особенно придется это блюдо для фуршета или для пикника. Рассказываю, как приготовить пхали по-грузински.
15 мин
6
4.8
–
Чебуреки по-грузински
Фарш говяжий Мука Вода Растительное масло Водка Яйцо куриное Соль Лук репчатый
Это невероятно вкусные чебуреки по-грузински. Тесто хрустящее, пузырчатое, откусываешь, а оттуда вытекает ароматный сок! Попробуйте приготовить, вы будете в восторге.
11 ч.
–
4.7
–
Долма по-грузински
Фарш свино-говяжий Рис Чеснок Специи Лук Соль Виноградные листья
Любители кавказской кухни, этот рецепт долмы по-грузински - специально для вас. Вообще-то в Грузии это блюдо называют "толма", а не "долма", но какая разница - главное, чтобы вкусно было!
1 ч.
–
3.6
231
Основной сайт
Пользовательское соглашение
Политика конфиденциальности
×