Найти идеальный рецепт

Популярные запросы:

Хинкали по-грузински

1 ч. 30 мин

4

Каталог рецептов / Горячие блюда / Хинкали

Марина Щербакова

Хинкали по-грузински

Тающие во рту нежные и сочные хинкали - это просто отличный вариант для праздничного стола! Этот простой классический рецепт хинкали по-грузински поможет вам удивить и порадовать ваших гостей.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина 500 грамм
Свинина 350 грамм
Лук 2-3 штук
Чеснок 5-6 зубчиков
Зелень - по вкусу
Специи - по вкусу
Мука 4 стакана

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Промойте мясо, зелень, лук.

Промойте мясо, зелень, лук.

Шаг 2

Делаем фарш, измельчаем зелень и мелко режем лук. Все вместе очень хорошо перемешиваем. Добавляем специи.

Делаем фарш, измельчаем зелень и мелко режем лук. Все вместе очень хорошо перемешиваем. Добавляем специи.

Шаг 3

Важно! При варке в хинкали образуется бульон. Поэтому в фарш добавляем воду. Приблизительно 1,5 стакана. Добавляем постепенно и перемешиваем тщательно. Фарш должен быть плотным, но влажным.

Важно! При варке в хинкали образуется бульон. Поэтому в фарш добавляем воду. Приблизительно 1,5 стакана. Добавляем постепенно и перемешиваем тщательно. Фарш должен быть плотным, но влажным.

Шаг 4

Для теста многого не надо: мука и вода, а еще соль. В горку из муки добавляем воду и замешиваем.

Для теста многого не надо: мука и вода, а еще соль. В горку из муки добавляем воду и замешиваем.

Шаг 5

Теперь раскатываем лепешки. Диаметр - 10-12 см., толщина - 2 мм. Очень важно, чтобы не тоньше или толще - хинкали будут не вкусными.

Теперь раскатываем лепешки. Диаметр - 10-12 см., толщина - 2 мм. Очень важно, чтобы не тоньше или толще - хинкали будут не вкусными.

Шаг 6

Теперь выкладываем начинку - по столовой ложке. Начинаем аккуратно лепить хинкали.

Теперь выкладываем начинку - по столовой ложке. Начинаем аккуратно лепить хинкали.

Шаг 7

Должно получится как на фото) Потом варим в кипящей воде минут 10-15 (пока не всплывут). Воды должно быть много. Обязательно ее посолите. Подавать хинкали нужно горячими. Приятного аппетита)

Должно получится как на фото) Потом варим в кипящей воде минут 10-15 (пока не всплывут). Воды должно быть много. Обязательно ее посолите. Подавать хинкали нужно горячими. Приятного аппетита)

Видео рецепт "Хинкали по-грузински"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Видео рецепт Хинкали по-грузински

Оценить рецепт

4.6 66

Добавить комментарий

Deemmaq1

26.04.2016 14:47

Приготовили точно по рецепту, получилось супер :) спасибо!

Анжелика Сорокина

20.11.2015 00:35

Очень люблю это блюдо :happy:

:happy:

Похожие рецепты

Грузинские хинкали

Грузинские хинкали

Вода Мука Говядина Свинина Репчатый лук Яичный белок Кинза свежая Растительное масло Кориандр Чеснок Чабер Соль Черный молотый перец

Грузия - страна вкусной еды. Кто побывал в ней, тот не забудет вкус всевозможной выпечки и сытных вторых блюд. Многие национальные рецепты можно повторить у себя дома. Попробуем?

3 ч.

3.8

258

Хинкали (классический рецепт)

Хинкали (классический рецепт)

Говядина Мука Вода холодная Вода охлажденная Кинза Зира Перец красный Лук

Хинкали — блюдо грузинской кухни. Говорят, что его придумала жена воина, который из-за ранения не мог жевать. Тогда жена мелко-мелко порубила мясо и слепила хинкали. Сочные, ароматные, очень вкусные!

2 ч.

5.0

–

Хинкали (мастер-класс)

Хинкали (мастер-класс)

Мука пшеничная Фарш Вода Растительное масло Сванская соль Яйцо Лук Зелень

Хинкали — блюдо родом из Грузии. По сути это небольшой мешочек со складочками и сочной начинкой. Говорят, что чем искуснее хозяйка, тем больше она делает складочек. Попробуем?

1 ч.

5.0

–

Хинкали с зеленью

Хинкали с зеленью

Мука Мясо Вода Бульон Зелень Растительное масло Чеснок Соль Луковица Зира Кориандр Перец

Всем поклонникам грузинской кухни это блюдо наверняка знакомо. Если вы еще не знаете, как приготовить хинкали с зеленью, тогда обратите внимание на этот простой рецепт.

1 ч.

3.5

220

Хинкали в пароварке

Хинкали в пароварке

Фарш постный Мука Вода Зелень свежая Чеснок Яйцо Лук репчатый Перец черный молотый Соль

Хотите приготовить на ужин что-нибудь интересненькое и при этом вкусное, тогда хинкали как раз то, что вы ищите. У этого грузинского блюда настоящий домашний вкус, вы останетесь в полном восторге.

1 ч. 40 мин

5.0

–

Хинкали на пару

Хинкали на пару

Свинина с салом Мука Вода Зелень Чеснок Репчатый лук Яйцо Соль Черный молотый перец

Хотя хинкали и манты похожи на привычные нам пельмени, но готовить их лучше по-другому: не варить в воде, а поставить на пар. Тогда снаружи вы получите мягкое тесто, а внутри сочную мясную начинку.

50 мин

3.7

–

Хинкали с курицей

Хинкали с курицей

Мука Куриное филе Горячая вода Холодная вода Соль Чеснок Лук Специи

Хочу предложить приготовить хинкали с курицей. Хинкали по этому рецепту получаются нежные, сочные и очень вкусные. Берите на заметку!

1 ч.

5.0

–

Чинахи

Чинахи

Картошка Свинина Фасоль Мука Томатная паста Чеснок Лук репчатый Морковь Подсолнечное масло Лавровый лист Соль и специи Зелень

Много блюд грузинской кухни стали очень популярны и за ее пределами: в Украине, Азербайджане, Армении, России, где их успели видоизменить. Я пользуюсь традиционным рецептом, как приготовить чинахи.

10 ч.

3.7

164

Даргинский хинкал

Даргинский хинкал

Мука Картофель Говядина Вода Масло растительное Зелень Зелень Дрожжи сухие

Яркий представитель восточной кухни - блюдо даргинский хинкал. "Розочки" из постного теста на пару, обязательно подаются с мясом, картофелем и наваристым бульоном. Попробуйте этот сытный рецепт!

2 ч.

5.0

219

Пхали по-грузински

Пхали по-грузински

Грецкий орех Петрушка, кинза, зеленый лук, укроп Винный уксус Чеснок Отварная свекла Соль, специи

У вас осталась свекла? Отварите ее и приготовьте необычное блюдо. Вам должно понравиться. Особенно придется это блюдо для фуршета или для пикника. Рассказываю, как приготовить пхали по-грузински.

15 мин

4.8

–

Чебуреки по-грузински

Чебуреки по-грузински

Фарш говяжий Мука Вода Растительное масло Водка Лук репчатый Яйцо куриное Соль

Это невероятно вкусные чебуреки по-грузински. Тесто хрустящее, пузырчатое, откусываешь, а оттуда вытекает ароматный сок! Попробуйте приготовить, вы будете в восторге.

11 ч.

5.0

–

Долма по-грузински

Долма по-грузински

Фарш свино-говяжий Рис Чеснок Специи Виноградные листья Соль Лук

Любители кавказской кухни, этот рецепт долмы по-грузински - специально для вас. Вообще-то в Грузии это блюдо называют "толма", а не "долма", но какая разница - главное, чтобы вкусно было!

1 ч.

3.6

231

×