Тесто для хачапури на кефире

Хачапури - один из самых популярных видов грузинской выпечки. Традиционно тесто для хачапури замешивают на мацони (грузинском кисломолочном продукте), я же предлагаю приготовить его кефире.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кефир 250 Грамм
Соль 0,5 Чайных ложки
Сахар 1 Ст. ложка
Разрыхлитель для теста 0,5 Чайных ложки
Мука 2,5 Стакана

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Шаг 2

В кефире комнатной температуры разведите сахар.

Шаг 3

Добавьте теперь соль и разрыхлитель.

Шаг 4

Всыпьте половину муки, хорошенько перемешайте ложкой. Затем переложите тесто на рабочую поверхность, подсыпьте еще муки и замесите мягкое элластичное тесто.

Шаг 5

Тесто готово. Подгтовьте начинку из сулугуни или моцареллы. Тонко раскатайте тесто, выложите в середину начинку, соберите и защипните края. Раскатайте полученный мешочек скалкой в лепешку.