1 ч. 30 мин

Тертый пирог с яблоками

Удивительный пирог, который знаком многим из детства. Сегодня хочу рассказать вам, как приготовить тертый пирог с яблоками. Готовится он очень просто, так что не будем терять ни минуты!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто
Мука 400 грамм
Сахар 80 грамм
Маргарин 200 грамм или сливочное масло
Яичные желтки 2 штуки
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Начинка
Яблоки 2 штуки
Яичные белки 2 штуки
Сахар 100 грамм
Корица 1 ч. ложка

Калорийность

331 ккал

Калорийность

4 г

Белки

15 г

Жиры

42 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Все ингредиенты соберите по списку. Маргарин (или масло) должен быть только что из холодильника. Яблоки помойте.

Шаг 2

Первым делом у двух яиц аккуратно отделите белки от желтков по разным мисочкам.

Шаг 3

Затем займитесь приготовлением теста. В миску выложите куриные желтки и добавьте к ним сахар, миску установите на кастрюлю с водой и поставьте эту водяную баню на умеренный огонь. Активно мешайте желтки с сахаром венчиком, пока сахар не растворится, при этом смесь заметно посветлеет.

Шаг 4

В просторную чашу блендера выложите кубики охлажденного маргарина или масла, засыпьте к ним муку.

Шаг 5

Устройство запустите и в итоге у вас должна получиться мелкая крошка.

Шаг 6

Выложите крошку из чаши блендера в просторную миску, добавьте разрыхлитель и добавьте желтковую массу.

Шаг 7

Замесите мягкое, не прилипающее к рукам тесто. Всю массу теста поделите на 1/3 и 2/3 части. Большую часть оберните в пищевую пленку и отправьте на полку холодильника на 30 минут, а меньшую часть также оберните в пищевую пленку и выложите в морозильную камеру на 15 минут.

Шаг 8

Займитесь начинкой. В просторную миску залейте белки и взбивайте их миксером до устойчивых пиков при этом по ходу взбивания добавляйте сахар.

Шаг 9

Яблоки почистите от кожуры и нарежьте мякоть маленькими кубиками, или натрите на крупную терку.

Шаг 10

Выложите нарезанные яблоки в миску ко взбитым белкам, добавьте корицу.

Шаг 11

Перемешайте аккуратно все лопаткой. Начинка готова.

Шаг 12

Форму для выпекания застелите пергаментом для выпечки. Достаньте из холодильника тесто и сформируйте из него руками основу для пирога с бортиками высотой в 3-4 см. Основу наколите вилкой.

Шаг 13

Выложите на основу всю начинку, разравнивая ее ложкой.

Шаг 14

Достаньте из морозильной камеры меньшую часть теста и натрите ее на крупную терку, затем распределите по поверхности начинки слоем. Выпекайте пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут.