Террин из утиной печени
Делюсь изысканным и вкусным рецептом приготовления террина из утиной печени. По консистенции такое блюдо напоминает паштет, но получается более плотным. А еще нежным и воздушным. Попробуйте!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Лук 1 штука
- Чеснок 1 зубчик
- Масло сливочное 170 грамм
- Сливки 100 грамм
- Специи По вкусу рекомендую кориандр и мускат
- Вино белое полусладкое 100 грамм
- Печень утиная 500 грамм
Калорийность
358 ккал
Калорийность
9 г
Белки
34 г
Жиры
2 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. На растительном (желательно - оливковом) масле обжарим измельченный лук. Печень промоем (не забудьте удалить пленки), нарежем мелко и добавим к луку. Обжарим все вместе почти до готовности. Сюда же добавим специи по вкусу.
Шаг 2
2. Затем вливаем вино и под крышкой на маленьком огне тушим, пока вино не испарится.
Шаг 3
3. Все содержимое перекладываем в блендер, измельчаем до состояния пюре. Отправим запекаться в раскаленную духовку на 15 минут, чтоб "схватилось".
Шаг 4
4. Сливочное масло растопим и зальем в формочки с террином. Ждем, пока остынет, храним в холодильнике. Готово!
Видео рецепт "Террин из утиной печени"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Оценить рецепт
5.0
1
Похожие рецепты
Террин из индейки и куриной печени
Свиной окорок
Куриная печень
Белое сухое вино
Чеснок
Коньяк
Черный молотый перец
Сухой тимьян
Душистый молотый перец
Молотая гвоздика
Молотый кориандр
Кайенский перец
Соль
Перед вами достаточно простой рецепт, при этом само блюдо можно подавать отдельно, в качестве легкой фуршетной закуски, или использовать как составляющую для приготовления бутербродов и сэндвичей.
Печеночные блины
Печень
Молоко
Мука
Рафинированное масло
Соль
Перец черный молотый
Яйцо
Очень вкусные блины получаются, их можно использовать не только как блины, но как основу для приготовления тортика. Нежные и сытные, они невероятно вкусные со сметаной! Смотрите рецепт.
Фуа-гра
Свежая утиная печень
Белое вино "Сотерн"
Соль и свежемолотый черный перец
Черный трюфель
Рецепт приготовления французского паштета из печени утки или гуся с белым вином.
Рулет из куриной печени
Куриная печень
Молоко
Клюква замороженная
Мука
Сливочное масло
Вино белое сухое
Вода
Мед
Желатин
Оливковое масло
Морковь
Можжевельник
Яйцо
Репчатый лук
Стебель сельдерея
Чабрец сухой
Паштет — очень нежная закуска, которая может стать основой для интересных изысканных блюд. Некоторые могут по-настоящему удивить, например, как мой рецепт. Такой вариант достоин любого торжества.
Салат с утиной печенью
Утиная печень
Масло оливковое
Яблочный уксус
Огурец
Яблоко
Зеленый лук
Укроп
Соль
Перец черный молотый
Невероятное сочетание жирной и сочной прожаренной утиной печени с кислинкой яблок и свежестью огурцов настолько вам понравится, что вы запишете рецепт в свой кулинарный блокнот!
Тушеные утиные потроха
Печень утиная
Сердце утиное
Желудки утиные
Лук репчатый
Масло растительное
Соль
Утиные потрошка немного крупнее и жестче куриных, но благодаря длительному тушению они получаются очень нежными и сочными. Готовить будем все вместе: печень, сердце и желудки.
Индейка по-французски
Индейка
Шампиньоны
Сметана
Сыр твердый
Масло растительное
Картофель
Лук
Помидоры
Соль
Перец
Сухой чеснок
Индейка по-французски - это очень вкусное, сытное и питательное блюдо. Подавать к столу такую индейку можно на праздничный стол. Индейка по-французски получается сочной и аппетитной, очень ароматной.
Бризоль из печени
Печень куриная
Молоко
Крахмал
Яйцо
Мука
Масло растительное
Перец черный молотый
Соль
Если в вашем холодильнике найдется куриная печень и пару яичек, то из этих продуктов вполне можно приготовить отличнейшее блюдо по технологии французских поваров, и я расскажу вам, как это сделать.
Печеночное суфле с шампиньонами
Печень куриная
Сметана
Мука пшеничная
Масло растительное
Лук репчатый
Морковь
Яйцо куриное
Соль
Перец свежемолотый
Шампиньоны свежие
Нежное печеночное суфле с целым грибочком внутри, запеченное в духовке! Необыкновенно вкусно! Хочется съесть ещё и ещё одно. А готовится очень просто! Будет отличной закуской на праздничный стол!
Паштет из утки с черносливом
Утиное филе
Утиная печень
Бекон
Сливки
Сливочное масло
Чернослив
Яйцо
Веточки тимьяна
Соль
Черный молотый перец
Горсть фисташек
Расскажу вам паштет из утки с черносливом. Очень необычного приготовления, вкусный и ароматный. Попробуйте.
Аргентинские ребрышки
Ребра
Оливковое масло
Пиво
Мед
Горчица
Чеснок
Перец
Розмарин
Соль
Готовим аргентинские ребрышки - невероятно сочные, нежные, аппетитные, просто шикарные по вкусу. Поверьте, эти ребрышки просто потрясают все вкусовые рецепторы! Непременно попробуйте!